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怎么挑選菌子?看菌褶新鮮不新鮮看形狀

來源:互聯網 2023-04-05 06:09:45 139 人看過 手機閱讀>>

菌子是真菌的胞子,真菌的口感非常的好,還有比較好的藥用價值,平時我們吃的一些菌子都是曬干的,用鹽水或者是開水把菌子焯一下,有很好的食療功效,在炒菌子的時候,要加入生姜,能夠增加蘑菇的味道,吃起來鮮美可口,同時也可以把菌子做成丸子,里面的營養也比較豐富。

菌子怎么做

1、蘑菇、生姜、木耳、小蔥切碎。

2、蘑菇洗凈后焯水,撈出瀝干。

3、起鍋放油,爆香姜蒜。

4、放入蘑菇和木耳翻炒。

菌子怎么做

5、翻炒后加入少量的水,放鹽、雞精調味。

6、燒滾后淋上醬油,出鍋裝盤。

怎樣挑選菌子

菌子怎么做

1、看形狀:挑選菌子要挑選外形比較整齊的,而且菌褶比較完整的,顏色比較鮮艷的,一般菌子越新鮮越好。

2、聞味道:鮮艷的菌子有淡淡的香味,不新鮮的菌子有異味。

3、看菌子有沒有菌褶,如果菌褶沒有發生變化,就是比較新鮮的。如果菌褶很新鮮,那是因為買回來的新鮮菌子不新鮮,有了霉變的現象。

蘑菇子是真菌的俗稱,喜歡生活在潮濕的環境中,因此儲藏菌子要放在陰涼干燥處。菌子里面含有大量的蛋白質、淀粉、礦物質、維生素、揮發油、蛋白質等營養物質,其中的營養物質比較多,可以為人體補充營養物質,還能增強人體免疫力。

菌子怎么做

但是蘑菇的外形有些怪異,并且容易發霉,所以買回來之后最好是不要食用。比如將蘑菇摘掉菌柄,清洗干凈之后,晾干之后再放入冰箱冷凍室保存,并且在保存過程中,還要不時地打開,將蘑菇里面的毒素清洗掉。

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