紅參是一種比較常見的滋補藥材，這種藥材主要是用來滋補人體的五臟六腑，還可以緩解人體的身體疲勞，提高人體的免疫力。紅參是需要挑選好紅參的，因為紅參是藏在紅參上面的，如果紅參沒有處理干凈，有可能會出現變質的情況?，F在就讓我們一起來紅參的挑選方法吧。
1、首先從挑選下手，紅參最好不要枝繁葉茂，否則會枝干走性。很多時候，如果枝繁葉茂，或者有燙傷或者凍傷的情況，都不要采。其實紅參的價值很高，是以紅參為主要原料的一道菜肴，它不僅外觀美觀，而且有很好的滋補作用。紅參一般在山上都有，能夠采摘好久都不會生根，買回來后，要先把紅參用清水洗凈后浸泡，然后用水再漂洗，一般一次是洗好兩三遍，然后用鹽反復搓洗三四遍，再用清水洗一遍。
2、現在很多人購買紅參都會把根蒂削掉，因為這樣紅參的根蒂頭含有一種酶類物質，如果用挖球器的話，就會損傷根蒂，這也是為什么很多人在挖紅參時會，用這種方法來獲取人參的重要原因。
3、紅參的挑選方法，如果選擇野生紅參的話，一定要選擇沒有上火的野山參，這樣的紅參口感好，而且不易上火。
4、挑選紅參要選硬的，紅參不宜挑選有病蟲害的紅參，那樣的紅參容易導致病情加重，在挑選紅參時，要用手輕輕搓一下紅參的表皮，保證紅參的外皮完好。
5、對于紅參的挑選，選擇的時候，最好選擇形狀圓圈的，而且皮比較緊密的紅參，這樣的紅參經過加工處理后，就能夠有很好的用，也不會有不良的味道。
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