土豆中含有大量的淀粉以及蛋白質，是可以促進腸胃消化的，所以土豆食用的時候，一般是煮熟了才會去皮，所以大家可以將土豆蒸熟了之后在食用。土豆蒸熟之后是不能直接食用的，如果直接食用，很容易會引起中毒的情況，而且土豆熟了之后是可以直接食用的，是可以促進腸胃的消化的。
可以將土豆蒸熟之后再吃。
1、先將土豆洗干凈，瀝水，切成塊狀。
2、鍋內倒油燒熱，將切好的土豆放入鍋里煎至金黃色，加入少量的水（多放點），在鍋內燜一下。
3、等到土豆燜軟之后，將它們翻炒均勻，加入鹽，雞精，蔥花，就可以出鍋了。
4、加適量的醋，最后一起食用就好了。
大多數人都認為土豆是主食，所以對于土豆，就一次性大量食用。其實不然，土豆也是一種不錯的食物，營養價值很高，還能改善人體的消化功能，增強人體的免疫力，促進新陳代謝，提高人的體質。此外，土豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附作用，能促進腸道的蠕動，排除腸道內積有的毒素，從而可以起到潤腸通便的作用，對于防治便秘是非常有好處的。
土豆味甘、性平、無毒，含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、煙酸及馬鈴薯淀粉等，且含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素和維生素等。
1.增進食欲。
土豆是淀粉質豐富的糧食作物，它的蛋白質中，有一種能使人體細胞保持完整的氨基酸，能使人精力充沛。
2.防治便秘。
土豆含有大量膳食纖維，進食后可增加飽腹感，從而減少食物的攝入。對于防治便秘有一定效果。
3.防治高血壓、動脈硬化、高血壓。
土豆含有較多的鉀元素和維生素K，能抑制體內結石形成結石，對于預防腎結石有一定的作用。
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