沒有什么不干膠的做法,因為有些時候不是很方便將里面的膠弄掉,如果把里面的膠弄掉以后,就會影響到吃的口感,因為不干膠要想將里面的膠取下來,首先要把里面的膠清洗干凈,如果不想把里面的膠弄掉,也可以到超市里面購買新鮮的膠,然后再進行打磨,這樣制作出來的效果會更好一些。
1.首先將準備好的黃豆放入缸中,在里面加入兩斤左右的黃豆,將黃豆放入到清水里面浸泡半個小時,黃豆的浸泡時間越長,黃豆的質量越好。浸泡一個小時之后,將黃豆去掉豆皮,然后將里面的水分擠干,直接放到不銹鋼的碗里面,加入準備好的新鮮的黃豆,將黃豆完全的浸泡掉水分之后,直接放在一個干凈的盆子里面,直接攪拌均勻。
2.用磨沙鍋來磨黃豆,然后在里面加入一個雞蛋,將雞蛋打成雞蛋液,一起倒入到裝有黃豆的碗里面,加入適量的食鹽,用筷子充分的攪拌均勻。攪拌好之后,蓋上蓋子,放置一個星期左右的時間就可以食用。
3.然后將鍋清洗干凈,直接將浸泡好的黃豆取出,在鍋里燒一些開水,將黃豆放入到開水里面,然后將黃豆撈出來放在盆子里面,浸泡一個小時左右,黃豆浸泡之后會完全的吸水膨脹,然后放入到蒸鍋里面,蒸上20分鐘就可以了。
黃豆不一定要吃,如果要吃的話,將黃豆和其他食材一起蒸煮,一起蒸煮的話,那么黃豆的營養就會更加的豐富,對人體也有一定的好處。但是要注意黃豆要煮熟,不然會出現中毒的現象,所以要注意。
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