毛肚的保存方法其實是多種多樣的，最重要的就是我們在平時吃毛肚的時候要選擇新鮮的毛肚，因為新鮮的毛肚的口感和肉是非常好的，但是因為毛肚里面的菌類是比較多的，所以我們建議大家在平時要特別是不要吃變質的毛肚。毛肚怎么保存呢，如果大家能夠了解這篇文章介紹的方法也是可以有效果的。
1、看毛肚的色澤。看肚皮色澤的好不好，有沒有蟲蛀，有無發霉的現象，一般挑選后，用手輕捏一下，肚皮面呈銹斑狀的，發霉的毛肚是因為菌類分解成一種毒素，對人體危害很大，平時不能吃得太多。
2、看毛肚大小。有些毛肚只是一個比較小，一般如果是小毛肚的話，最好購買不要太大的，如果個頭比較小的話，則不要買，一定要吃新鮮的，切記不要購買小的，最好是自己家做的。
3、看毛肚的質地。毛肚的質地比較薄，剛好是微黃色的，如果是比較薄的毛肚，則肉質不是很好。
4、看毛肚色澤。毛肚的顏色一定要注意，黃色、粉紅色的毛肚不宜購買。
5、看毛肚的彈性。毛肚彈性好不好，還有就是毛肚的彈性。
6、看毛肚顏色。一般毛肚的顏色一般為白或是淡黃色，如果毛肚的顏色比較深，則可能是漂白的，有可能是假冒的，最好不要購買。
毛肚一般我們要看外觀，肚肚的上部是淡黃色的，肚肚的下部是白色的，上部是黃白色的，如果是肚肚呈白色的話，這說明毛肚還是比較鮮艷的，如果是肚肚呈現黃色的話，可能是由于商家在為我們添加漂白的，不過這種情況并不是變質的，所以我們要注意鑒別。
購買毛肚一定要看清，要選購色澤誘人、毛肚細嫩的毛肚，不要買用曬干的毛肚，這樣的毛肚不好吃。因為是沒有那種蟲蛀蟲蛀蟲的，但是壞的，肉類。也不是劣質的。
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