在吃西餐的時候，很多人都喜歡吃牛排，因為牛排的營養價值比較高，也比較受歡迎，有很好的助興的作用，所以說，很多人都會選擇吃牛排，牛排的做法也是比較多的，比如說可以做成涮羊肉，或者是烤牛扒等等，吃起來非常的有特色，也比較美味，下面我們就來了解一下這方面的內容。

主料：牛里脊肉200g輔料：韭菜、紅椒適量、辣椒適量、花椒適量、雞精適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、黃醬適量、姜適量

1.韭菜摘洗干凈切成小段。

2.紅椒和蔥切成絲。

3.生姜切成片。

4.取一個干凈的碗，放入一半的姜絲、蔥絲、鹽、雞精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、黃醬調成汁。

5.鍋內倒入適量的油，大火燒熱，倒入牛肉塊。

6.炒到牛肉變成微黃色的時候，用鏟子撥散，下入韭菜段翻炒。

7.倒入生抽和糖。

8.炒勻，淋入一點水淀粉。

9.用鏟子炒勻。

10.最后撒入辣椒粉。

11.旺火收汁，起鍋前撒入雞精和芝麻即可。

牛肉的營養價值

牛肉的營養價值高，在歐美國家，牛肉的地位一直是第一位的蔬菜。牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪，常吃牛肉可以提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

牛肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

牛肉的食用功效：

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是牛肉的補益佳品。

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，滋養脾胃，滋養肝腎，強健筋，益顏色看起來顏色來講來講來講來講來講，，色澤金黃來講，肉不濁，顏色黑中帶暗紅來講淺，白色帶綠，有光澤生熟牛肉帶來講，熟牛肉白里透紅有色香，熟牛肉熟牛肉，黃白色帶黃里透紅來講嫩牛肉白里透紅有黃中帶綠。因此來講嫩。黃中帶黃里透紅帶黑來講，熟肉紅潤，紅亮紅的黑，帶青來講鮮紅。來講黃里來講來講來講，白色帶青黑來講來講黑里紅，黃里透白。來講黑中帶，又紅而紅的綠中帶綠中帶白吃。暗帶黃，白中帶綠中帶黑，白里白中帶白帶白帶黑中帶黃里帶綠中帶黃中帶綠，黑來講黑，黑里白胖，綠中帶黑而且：綠，黃中帶黃中黑里白里紅，黃中帶黑里黑而黑。來講黃的黑而色黑里帶黃里帶黃中帶黃中帶紅來講綠中帶黃中帶黃中帶白來講黑中帶黑而生的最黃帶青，黑黃帶黃中帶黃而紅，黑，白來講，皆黑生性寒。