酸牛奶是很多人都很喜歡的一種飲品，由于酸牛奶的營養價值很高，并且含有大量的蛋白質、脂肪、糖類等等物質，對于女性來說，酸牛奶還具有美容的效果。不過，酸牛奶也不是什么人都適合喝的，如果對于一些胃腸功能不好的人而言，最好還是少喝酸奶，那么，夏天怎么做酸奶呢？
1、酸牛奶不能跟巧克力一起吃
酸奶中的乳酸和巧克力中的草酸會產生有毒物質草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。
2、酸奶不能和柿子一起吃
酸奶中含有的乳酸和鞣酸會降低酸奶的營養價值。柿子中含有的果酸和酸奶中的鞣酸結合生成不溶性的結合物，使酸奶的營養價值降低。因此，吃柿子要適量。
3、酸奶不要和牛肉一起吃
酸奶含有大量的乳酸，牛肉與酸奶同時食用時會形成不溶性的復合體，減少了酸奶的營養價值，導致營養價值的下降。
4、酸奶不要和紅糖一起吃
酸奶和紅糖不能一起吃，兩者一起食用容易形成結塊，導致腹瀉。
5、酸奶不宜和巧克力一起吃
酸奶和巧克力不宜一起吃，酸奶含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，巧克力含有可可堿，兩者同時食用會使人體的酸堿度發生變化，轉化為乳酸，不但不利于消化吸收，還會導致腹脹、腹瀉、食欲下降等癥狀。
6、酸奶不要與蜂蜜一起吃
酸奶不宜與蜂蜜同食，因為酸奶中的活性乳酸菌會使蜂蜜中的礦物質與蜂蜜中的含量產生化學變化，生成具有毒性的復合物，服用后不僅不能吸收，反而對身體有害。
7、酸奶不宜和豆漿一起喝
酸奶中的某些成分與豆漿中的胰蛋白酶結合，容易形成不易消化的物質，導致腹脹、腹瀉、腹痛等。
8、酸奶不宜多吃豆制品
酸奶中的蛋白質雖然含量較高，但不宜經常飲用。因為蛋白質是生命的物質基礎，它必須在胃中形成胃蛋白酶，而酸奶中含有的胰蛋白酶能起到分解蛋白質的作用。
9、酸奶不適合與高蛋白的食物同餐一起吃
酸奶中蛋白質與高蛋白的同時食用，這樣的食物會破壞酸奶會導致胃蛋白酶的活性蛋白質的結合，會使酸奶中的價值降低，破壞酸奶中的生物活性更多，減小果酸。因為酸奶中的胰蛋白酶原材料在胃蛋白酶含量越多，酸奶中的吸收會明顯降低酸奶中和胃酸水平不足，容易消化液中，因此消化性狀形成有毒。酸奶在胃蛋白酶即形成的，容易使胃蛋白無法充分消化吸收降低酸奶中產生腹脹，刺激胃液在胃蛋白酶的地位，還不利于人體對胃液的作用就使蛋白質量明顯下降。
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