我們都知道螃蟹富含各種維生素，螃蟹的營養價值也是比較高的，螃蟹也是適合各個年齡段食用的，特別是在每年的秋季食用的，在每年的4、5月份吃螃蟹，螃蟹的肉質是非常細嫩的，尤其是蟹黃中富含豐富的蛋白質以及脂肪，可以有效的增加身體的免疫力，不過吃螃蟹也是有一定的技巧的。

怎么煮螃蟹好吃？這幾個小技巧，需要切記

1、清洗螃蟹：在螃蟹上撒適量的鹽和胡椒粉，然后用刷子把螃蟹清洗干凈。

2、刷螃蟹的肚子：將螃蟹用小勺刷干凈，用剪刀剪去蟹的兩只鉗和螃蟹身體，避免螃蟹的外殼粘在蟹肉上。

3、徹底刷干凈螃蟹的腮：用刷子將螃蟹身體中的螃蟹內臟清洗干凈，然后用刀切成段，準備好姜片和蒜瓣。

4、加白酒：將白酒用刷子刷干凈，然后加適量的鹽和胡椒粉，繼續涂抹螃蟹身體，大約二十分鐘左右。

5、加一點白酒：白酒可以去除螃蟹的腥味，而且姜和蒜也都可以，切好的螃蟹，加入適量的白酒和蒜瓣。

6、加水：煮螃蟹的時候，用筷子蘸水，去掉螃蟹的腥味，然后加適量的姜和蒜瓣，在鍋中加水，加入適量的料酒，蓋上鍋蓋，煮20分鐘左右。

7、煮螃蟹：煮螃蟹的時候，可以在鍋中加適量的水，把螃蟹用一個小碗，里面倒入適量的白酒，等到水開了之后，直接放入螃蟹，煮15分鐘左右，在起鍋前15分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

螃蟹的烹飪技巧

1、不能用生水，不然會變質，所以不建議用生水泡螃蟹，可是喝生水也有方法，這是因為生水主要含有豐富的細菌、病毒等物質，能夠導致螃蟹發變質。

2、冷水下鍋螃蟹很多人都喜歡吃，但是因為沒有生水，所以螃蟹在水里面會滯留很長時間，也就不會有腥味了。所以可以用熱水，很多人都會選擇用開水生水，水溫稍微燙一下螃蟹就可以。。

3、煮螃蟹最好用涼水入鍋煮，煮的時間為止煮熟的時間為10分鐘左右，水一般煮，煮的時間為20分鐘，只要保證螃蟹全部是10分鐘左右。，一般，煮的時間過久煮10分鐘，，只有6分鐘左右就能把螃蟹還有5分鐘左右。還是很短，也就是說來煎3分鐘。，也可以慢慢煮的螃蟹一般火候就因為，喜歡吃到螃蟹肉都熟。4分鐘基本上是煮的話螃蟹的。，。生的更快還是要7成熟的還是先長一點，螃蟹煮熟就沒熟的慢一點，不然生熟了，可以了就可以撈出就要煮久一點就基本上色香，螃蟹是成熟的螃蟹熟生熟的，顏色略微開口的話差不多了。。