橄欖油是可以用來做油吃，還可以當做調味品，用來炒菜，也可以用來泡水喝，橄欖油是橄欖果實中的一種重要的植物油，橄欖油的味道香甜可口，橄欖油具有去油的功效，橄欖油的作用有很多，可以對身體起到提神的作用，可以保護眼睛，還可以促進腸胃的消化，預防身體出現便秘，對身體健康非常好。
1、在炒菜過程中，要把橄欖油稍微加熱一下，因為橄欖油還有很多養分，加熱的過程中會產生很多水蒸氣，很容易滋生細菌。
2、另外，油溫過高會破壞某些營養，其中的脂溶性維生素對人體有很大的好處，因此高溫烹煮過的橄欖油，富含維生素C和維生素E，可以消除氧自由基，對人體的健康很有好處。
3、想要烹飪橄欖油，就要加熱到冒煙的狀態，用低溫烹飪，溫度過高會破壞維生素E。因此，如果想要真正烹制橄欖油，就要加熱到冒煙的狀態，這樣才會破壞維生素E。
4、使用涼開水，準備一個水盆，將橄欖油倒入盆中，滴幾滴橄欖油進去，在攪拌均勻。
5、最后，裝盤，在上面撒上一些香蔥，也是富含維生素E的一種橄欖油。
6、需要注意的是，一定要在清潔的器具上面進行，尤其是衛生棉刷。
1、預防便秘
橄欖油中含有大量的脂肪，但是橄欖油中的脂肪含量卻非常的低，如果每天吃適量的橄欖油，就能起到很好的潤腸通便的作用。
2、預防骨質疏松
橄欖油中含有豐富的鈣元素，能很好的保護骨骼，老年人在日常生活中多吃一些橄欖油，能有效的預防骨質疏松，有助于預防骨質疏松。
3、防早衰
橄欖油中含有大量的兒茶素，具有很好的防癌抗癌的功效。另外，橄欖油中含有的多種抗氧化劑以及微量元素，對皮膚的護理也有很好的作用，所以在日常生活中可以適量多吃一些橄欖油。。
4、美容養顏美容養顏
橄欖油中含有維生素C和人體所必需的天然維他命E、維他命Cee、維生素B群、D、維生素E、泛酸e、泛酸等黃酮類、維Ke等多種微量元素，對人體所含的Vc等，能維持人體必需的平衡作用，是人體所必需的不可缺少的營養成分，另外。，人體所含的20VEVE和泛酸，常吃些維生素可以提高人體所含的，能幫助人體所含的VB1VEVEVEVE是人體營養素VE量。
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