蒜是我們日常生活中很常見的食物，它能幫助我們預防疾病，增強食欲，促進消化，但是蒜也是有它的副作用，如果是不太熟的蒜吃了，那么會有損傷肝臟的危險。剁椒是我們日常生活中很常見的一種調味品，它能幫助我們促進消化，有活血的作用，還能預防皮膚病，對身體非常好。
很多人對于剁椒不是很了解，我們要了解它的做法，能夠和白糖一起煮食，剁椒就是用來做湯的，它的吃法非常多，既可以做湯還可以做成剁椒醬。下面我們一起了解下剁椒醬的做法。
大蒜有抗菌消炎、抗病毒、降血脂等作用，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，均有抑菌作用，并可預防感冒、壞血病。蒜辣味突出，不僅能夠殺菌防病，而且具有預防心腦血管疾病、抑癌抗癌的功效。
1.促進消化
腸胃道功能紊亂的患者，常吃蒜能促進消化。由于大蒜是辛熱之物，脾胃虛寒的人應慎食，多吃蒜能刺激腸胃，助消化，增強腸胃機能。此外，蒜頭含有揮發油、蒜氨酸等，具有促進食欲的作用。
2.預防皮膚病
蒜頭中含有豐富的營養物質，可以對傷口愈合起到一定作用，而且還有殺菌的作用，對臉上起小疙瘩的人來說是一道比較好的調味品。
3.防癌抗癌
大蒜還是抗癌防癌的好幫手。我國有許多研究機構研究發現，長期食用大蒜，可以顯著降低乳腺癌和結腸癌的發病率。我國抗癌醫學獎權威朱曉年教授
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