從中醫角度看，蘇子是藥食同源，味苦性溫的一種食品，所以這種食品在某些地方通常也被人們成為仙丹，從藥用價值來看，蘇子粉屬于藥物的一種，可以用來做成蘇子粉，也可以用來做成蘇子花，蘇子中的酸性比較大，有一定的收斂作用，適合平時生活當中大便干結的人食用。
蘇子粉是民間中一種普遍使用的植物性白藜蘆醇的粉末，蘇子含有鞣質、多種氨基酸和維生素，具有消痰化飲、收斂止血、解毒消腫等功效，適用于脾胃氣弱，大便干結，食欲不振，腹瀉等癥。蘇子中含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質和亞油酸，能抑制大腦神經興奮，增強記憶，鎮靜，抗抑郁等功效。蘇子粉可以制成蘇子糕、蘇子月餅、蘇子雞蛋湯等，既是佐餐小菜，又是點心點心和開胃小菜。
1、蘇子粉中的營養價值很高，不但含有大量的維生素、礦物質和亞油酸，還有優質蛋白、淀粉、纖維素等營養成分，是老幼皆宜的高蛋白低脂肪食品，對于人體極有益處。
2、蘇子粉富含淀粉、礦物質和多種氨基酸，有些人為了減肥，食用一些堿性食物就會導致體內酸性增加，這對腸胃黏膜具有很強的刺激作用，使胃腸道黏膜出現發紅、瘙癢、疼痛等癥狀。
3、蘇子粉中還含有人體必需的各種氨基酸和微量元素，比如核黃素、煙酸等，對于人體非常有益。
蘇子粉的吃法非常多，人們可以把它做成蘇子花、蘇子魚、蘇子煮肉等。
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