芋頭蒸排骨是比較常見的一種做法，而且芋頭蒸排骨的營養價值豐富，含有很多的淀粉以及脂肪，是可以預防便秘的，對于高血壓以及心血管疾病的患者，是很好的一種美味菜式，而且芋頭蒸排骨可以讓排骨的口感更好，而且芋頭蒸排骨做法很簡單，大家可以學習芋頭蒸排骨的做法。
1.排骨過水焯一下撈出，洗凈
2.排骨放高壓鍋加足量水，放入姜，大蒜，放生粉，適量鹽，上汽后小火20分鐘
3.芋頭切滾刀塊
4.高壓鍋上汽后，放蒸架，大火蒸20分鐘
5.芋頭出鍋了
芋頭蒸排骨含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸及維生素C、B族維生素等，營養價值高，為溫補強壯食品。中醫認為芋是屬于堿性食品，有利于人體吸收、消化吸收。另外，芋頭含有糖類、脂肪、蛋白質、淀粉、維生素、粗纖維等，是一種堿性食品，有利于人體的吸收、消化吸收，對于防治便秘、尿路結石、皮膚濕疹等也有一定效果。而且芋頭的營養價值很高，含有大量的淀粉和蛋白質，可以提供人體所需的營養物質。芋頭有健脾止瀉、補肺益腎、固精止血之功效。對于脾虛腹瀉、食欲不振、腎虛遺精、白帶、尿頻等都有一定療效。芋頭對胃癌、子宮頸癌有一定的防治作用。
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