泡泡水其實也是水的一種種類,它的做法并不難,主要是用各種蔬菜做的一種水餃。它有一個共同點,那就是不能切成沫,所以我們可以用小蘇打進行攪拌,這樣可以讓餃子皮子膨脹,會更加美味。制作泡泡水的時候,應該注意盡量采用溫水,這樣可以保證餃子皮的脆,可以使餃子皮能夠成凍,不脆。
姜片10克,生姜50克,調料:
1.
生姜去皮洗凈,切成薄片。
2.
生姜片和生姜片放在小碗里。
3.
加入一勺鹽,放入適量的花椒面。
4.
加入一勺白醋,攪拌均勻。
5.
熱鍋放油,等油熱時,把姜末和花椒面放進去,小火慢慢炸,炸出香味。
6.
炸到有些發黃即可撈出控油。
7.
另起鍋,倒入適量的食用油,放入切成末的生姜片,煸炒出香味。
8.
再把炸好的姜末和花椒面放進去。
9.
迅速翻炒至姜片和花椒面出香味。
10.
放入適量的食鹽,即可出鍋。
主料:油酥:小麥面粉200克,水:1:4:2:1:3
1.
面粉倒入盆中,用筷子攪拌,用溫水和面,稍醒,揉好后,揉成光滑的面團。
2.
然后將油酥揉成團。
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