銀耳是一種營養價值比較高的食材，它含有豐富的膠原蛋白以及多種礦物質元素，可以提高人體的免疫力以及促進腸胃消化等，所以我們適當的吃一些銀耳是很好的。銀耳的泡發方法主要是將銀耳泡發，而且將銀耳放進鍋里面燉煮就可以了，一般是需要浸泡2個小時，然后在將銀耳放進水里面，然后在放入適當的冰糖就可以了。
1、溫水浸泡
在冬天來了，銀耳在一晚上不可能進行正常的泡發，所以在這個時候就需要將銀耳放入到冷水里面進行浸泡，才可以起到讓銀耳泡發的效果，一般需要浸泡2個小時，然后在將銀耳放在冷水里面進行浸泡，一般需要浸泡一個小時，一般需要浸泡3個小時左右，等到銀耳泡發完全漲發就可以了。
2、適當加冰糖
在泡發銀耳的時候也可以加入一些冰糖，因為在制作之前，銀耳已經出現了明顯的膠化狀態，如果在這個時候加入冰糖，那么就可以起到一定的潤膚的作用，能夠起到美白皮膚的作用，也可以避免黑色素在皮膚表面堆積。
3、煮湯
如果想要煮湯，則可以在熬湯之前將銀耳提前浸泡在清水里面，這樣就可以起到一定的潤膚效果，然后在將銀耳放入到開水里面煮，等到開鍋之后再放入冰糖進行煮，這樣熬湯的效果就會變得更加的好一些。
銀耳富含維生素c和蛋白質，能夠降低血液中的膽固醇含量，起到擴張血管的作用，所以對于高血壓的人群來說，經常吃一些銀耳，能夠起到很好的降血壓作用。
1、抗衰老
白木耳中含有的活性多糖具有抗腫瘤作用，能夠有效的抑制癌細胞的增殖。
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