每個人都有自己的飲食習慣,有的人遇到喜歡吃的東西就會一直吃,有的時候飲食不當還容易引發一些疾病,比如說腐乳肉就是一道非常健康的菜品,許許多多的人都愛這道菜,做法也極為簡單,需要準備土豆,而且是新鮮的沒有發芽的土豆,味道會更好。
1、將土豆洗凈去皮切塊放鹽腌制1-2個小時
2、準備材料
3、將五花肉切成塊狀,倒入辣椒粉,料酒,老抽,腌制10分鐘
4、鍋中倒入油,油溫八成熱時放入肥肉片,炸至肥肉出油,外表焦黃即可撈出
5、鍋中留底油,油溫四成熱時放入花椒,待花椒出香味后撈出花椒,油留中,炒出香味后放入炸好的肥肉
6、油溫四成熱時放入蔥姜蒜爆香
7、煸炒出香味后放入豆豉,炒出紅油后放入腐乳,待豆豉炒出香味后放入肉片,用鍋鏟將肉推至鍋邊,放入醬油,糖,鹽和適量水大火煮開,小火10分鐘
8、待肉煮軟后放入紅椒,再煮1-2分鐘關火即可
9、放入青蒜,起鍋前放入鹽和雞精即可
10、美味的肉出鍋啦
現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病,腐乳肉的做法簡單,還能對腸胃起到一定的調理作用。
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