說到素炒白玉菇，大部分人都知道，白玉菇具有較高的食用價值，其營養豐富，一般適合糖尿病患者，老人，小孩食用。它富含膠原蛋白、維生素、膳食纖維，能促進人體新陳代謝，緩解和調理人體代謝。與此同時，白玉菇還具有一定的保健功效，可以提高人體免疫力。
白玉菇營養豐富，營養價值極高，經常食用對身體健康有很大的好處。
日常生活中，素炒白玉菇的做法：
材料：白玉菇、蘆筍、青椒、芹菜、大蒜。
調料：生抽、鹽、雞精、姜、蔥、淀粉。
1、白玉菇洗凈，用刀背壓扁，再切成條狀。
2、蘆筍、青椒、芹菜分別洗凈切段，分別用沸水焯一下，撈出控干水分。
3、起鍋，放油，油熱后倒入蒜末、生姜末爆香。
4、再加入蘆筍段、青椒、大蒜、蠔油、生抽，翻炒幾下。
5、再加入適量鹽、雞精翻炒均勻。
6、然后倒入白玉菇，再翻炒幾下，最后倒入青椒，翻炒片刻即可。
1、美容養顏：白玉菇中含有維生素B2，是人體補充維生素B2的重要來源，富含維生素B2的食物有很多，它們可以幫助人體清除體內堆積的垃圾，從而起到美容養顏的作用。
2、預防高血脂：白玉菇中含有較多的膳食纖維，對高血脂有很大的好處。
3、排毒解毒：白玉菇中含有較多的維生素。
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