番茄的味道非常的好，還有汁兒非常的多，不僅吃起來的口感酸甜可口，而且還含有豐富的維生素，經常食用對身體健康特別好，尤其是女性經常吃西紅柿還能美容養顏，對皮膚美白和促進排便有很大的好處，不過西紅柿并不是直接食用的，一般都是生吃的，下面具體介紹西紅柿生吃的做法。
番茄含有番茄素，對人體十分有益，它能保護人體免受自由基侵害，特別是那些生長在赤道附近的西紅柿，含有大量的番茄素，而且在西紅柿中，它的維生素C的含量非常高，是最佳的抗氧化劑之一，對預防衰老、促進機體排毒等有很大幫助。番茄含有豐富的維生素A，具有防止皮膚老化，使皮膚保持白皙和滋潤的功能。西紅柿含有番茄紅素，具有防止皮膚老化的作用。有些生吃番茄可以起到防結石、利尿、防癌、治腹瀉、防癌等功效，還能使皮膚保持細膩，特別是對女性，長期食用對女性有很大的好處。
1、生吃番茄一般
成熟的西紅柿一般呈鮮紅色，呈個“月牙形”，而且表面有很多小疙瘩，熟了的西紅柿質地稍硬，口感比較脆，可以放心食用。
2、食用方法
如果是剛采摘的西紅柿，對其生長過程沒有太大要求，當生食比較好的時候，先用清水沖洗干凈后切成小片，然后去掉蒂，再把蒂和葉片用沸水焯一下，瀝干水分后，再放入盤中，最后撒上適量的芝麻，充分攪拌，即可食用。
3、營養價值
西紅柿中所含的番茄紅素可以防止脂質沉積在血管壁上。
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