草魚的做法其實有很多種,不同的做法,紅燒草魚也是有所區別的。而利用紅燒草魚做的紅燒,烹飪出來的味道會更加鮮美,口感也會更好。除了紅燒之外,紅燒草魚也可以搭配在一起,因為草魚具有滋補的作用,可以滋補脾胃,預防因為脾胃虛弱而出現的腹脹、惡心等癥狀。
1.草魚一條,洗凈,洗凈。
2.用少許鹽,生抽,淀粉,料酒,腌制20分鐘左右。
3.蔥,姜,蒜,紅椒切好備用。
4.鍋里放油,倒入腌制好的魚塊翻炒。
5.等魚塊變色,放入蔥姜蒜,紅椒翻炒。
6.倒入料酒,生抽,淀粉,翻炒均勻。
7.加入適量的水,不要太多,漫過魚塊就行。
8.蓋上鍋蓋,中火燉到湯汁變濃稠,放入適量的雞精,關火,起鍋。
9.出鍋裝盤。
紅燒草魚塊營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等營養物質。鈣磷含量多,利于兒童生長發育,鐵質含量較低,維生素D含量較高,有補血的作用。草魚含有利于兒童生長發育的不飽和脂肪酸,是人類理想的保健食品。
1、草魚中含有豐富的蛋白質,其含量和牛奶相近,但是脂肪含量卻低于牛奶,所以草魚是牛奶中營養密度最大的魚類之一,草魚肉質鮮嫩,魚肉滑嫩,味道鮮美,口感十分鮮美,有“魚中之肉。
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