吃蒜可以預防癌癥，可以防輻射，大蒜是一種美味的食物，對人身體健康是非常好的，具有的作用是有很多的，經常吃大蒜對我們的身體健康很好，可以起到預防疾病的作用，不過對于大蒜吃法，有很多人都是不知道的，其實蒜的吃法是非常多的，可以炒著吃，還可以吃生的，不過在吃大蒜的時候，一定要注意，不要吃的過多，不然很容易影響腸胃的健康。
1、據食品研究證明，大蒜中所含的硫化合物與體內腫瘤細胞的蛋白質結合，使癌細胞分裂成致癌物質。大蒜的根莖、葉中含有大蒜氨酸具有抗癌作用，而且還可以抑制有害的亞硝胺的生成，具有防癌作用。另外，大蒜中的抗腫瘤物質，還能有效抑制癌細胞的生長和繁殖，對白血病的防治具有良好的效果。
2、大蒜可以強身健體，避免骨質疏松，可以增強人體抵抗疾病的能力。大蒜含有大量的蛋白質、大蒜素、大蒜新素等有益于身體健康的物質，食用具有解毒殺蟲、散結通絡、降血脂、降血糖、降血壓、降膽固醇、保護血管、抗衰老、增強人體免疫力、防治動脈硬化、延緩衰老的作用。
3、多吃大蒜，可以預防糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病、痛風等疾病。我國古醫籍中也有“大蒜汁百藥黃酒”的記載?，F代醫學研究表明，大蒜及其有效成分具有殺菌解毒、抗血凝、降血脂、抗炎、抗病毒、增強免疫等多種作用。
4、大蒜有很好的增強食欲、殺菌、降血脂的功效，但吃多了易上火，口腔容易生瘡，出現口臭、大便干燥、咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
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