大白菜的營養價值很高,在東北和華北地區有一定的流行,因為東北地區的氣候比較寒冷,東北地區比較潮濕,所以人們就可以多吃一些大白菜,大白菜是蔬菜中的絕佳首選,而且大白菜的做法有很多,最常見的就是大白菜燉肉,這種做法比較適合懶人和兒童,那么大白菜怎么做會更好吃呢?
1.大白菜洗凈,下鍋大火煮開,用勺子不斷攪拌,煮開后加鹽、白糖、雞精調味,關火冷卻。
2.下白菜,加蔥段和姜片。
3.把菜煮好,晾涼。
4.把白菜切成3厘米大小,再把白菜倒入。
5.加醬油、香油、醋、辣椒油、雞精拌勻,可腌制15分鐘。
6.鍋中放油,加適量清水燒開。
7.用淀粉勾芡,再撒上幾顆花生碎,淋在菜上即可。
1、大白菜中所含的豐富的維生素A和維生素C,具有補肝,明目的作用;
2、大白菜中所含的甘露醇,具有通便作用;
3、大白菜中所含大量的粗纖維,具有良好的潤腸通便作用;
4、大白菜所含的礦物質元素中,氟的含量較高,具有良好的防癌作用。
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