山藥是一種很普遍的蔬菜水果，可是也是一種價廉物美的食物，很多人都是喜歡吃，但是因為許多人吃山藥的方式有誤，因而造成了山藥的營養使用價值被毀壞。那麼，山藥的營養使用價值有什么？山藥的功效與作用都有哪些？
1.健脾益胃
吃山藥可以健脾養胃，特別是在適用脾胃虛寒或消化不良的群體。由于山藥的營養成份中帶有很多的皂角苷、黏液質、木薯淀粉等物質，他們都具備一定的健脾功效，特別是在是腸胃弱的群體，倘若能適度吃些山藥，能夠具有健脾養胃功效，可是不能過多服用。
2.益壽延年
中醫學覺得，山藥中帶有豐富多彩的營養元素，可滋補腸胃，增強免疫力。針對一些氣血虧虛的病人，平常適當吃些山藥，能夠具有補陰補血補氣的功效，可是不建議多食，以防損害身體氣血。
3.維護心腦血管病
在臨床醫學上還發覺，山藥的功效還能防止心腦血管病癥。尤其是針對一些中老年，服食山藥來維護心腦血管病，可是要防止吃多，以防對心腦血管導致刺激性。
4.減輕燒心
針對吃山藥有燒心的群體，能夠適當服用山藥來減輕燒心的癥狀，由于山藥中的蛋白質含量非常豐富，吃山藥還能減輕燒心的癥狀。
5.降血脂
許多糖尿病人，會出現高血糖的狀況，因為這類癥狀會讓人體里邊的一些糖份沒法溶解，因而會出現消化不良、惡心想吐的狀況。而且一部分人吃山藥會出現上癮的病癥，因而也會出現削瘦的狀況，而適當吃些山藥能夠具有降血脂的功效，因而吃山藥能夠減輕燒心癥狀。
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