核桃油的食用方法非常簡單，只要將食用油加熱之后直接飲用即可，也可以將核桃放入到炒鍋當中，同時也可以加入一些蜂蜜，等進行烹飪，同樣可以起到保健養生的效果，尤其是對于一些咳嗽或者是水腫問題，有著一定的輔助作用。
如果是老人吃核桃油，建議少炒菜，因為核桃油的質地很堅硬，吃下去會有輕微的刺激性感。
很多人吃飯時，習慣于往飯里下，喜歡用核桃油拌著米飯吃，這樣做是不好的。
核桃油雖然是一種健康的營養油，但它有活血的作用，因此若是直接食用，建議不要將其直接食用，這樣會損傷人體的陽氣，并容易導致中氣下陷、口干舌燥、咳嗽等癥狀。
炒熟的核桃，不建議炒菜，因為其價格便宜，效果還差。
炒菜是用油先炒熟菜，吃了葷菜后，再用核桃油拌。但由于本身性質較寒涼，不適宜大便稀者。
若是久病體虛的人，可以適當的服用核桃油，因為核桃油可以補血益氣、生津潤燥。
核桃油和芝麻油一起食用，可使面筋的彈性增加，可作為老年人的補品，其營養價值、保健功效也是不可忽視的。
對于風寒感冒患者來說，吃核桃油能起到一定的止癢作用，但是風寒感冒患者吃核桃油可能會導致病情加重，所以患有風寒感冒的患者要謹慎服用核桃油。
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