鹽爆花生米是一道傳統式的家常小炒，因為其口味美味，口味與眾不同，十分時興。將花生仁侵泡20分鐘后，撈出控干水分，鍋中油爆花生仁，然后將花生仁放進爆鍋中，再放鹽，不放水，煸炒至五完善就可以。
因為鹽要適當，要不然就起不上料汁了。
因為花生仁較為咸，因此建議鹽炒以前先把花生仁用沸水燙一下，隨后再炒。
1.提前準備一個裝了冷水的碗，把生花生米放到砧板上，用刀輕輕地壓一下，一定要壓實，不然非常容易外溢。
2.把生花生米放到砧板上，炒鍋中的油燒至五成熱，放進生花生米，用炒勺不斷地炒。
3.炒至花生仁炒到掉色后，添加鹽和生抽醬油，在炒勻稱后添加芝麻油，再再次煸炒三分鐘。
4.撒上香萊碎和香萊，起鍋。
鹽爆花生米做起來并不繁雜，關鍵看大伙兒的喜愛。小伙伴們要是依照平常的飲食結構來做，實際效果還是很非常好的。
1.蒜頭剝干凈，蔥根切條，辣椒干切片，麻椒清洗切割成圈，將大蒜剁碎。
2.鍋中油熱，倒進蒜泥，辣椒干段，麻椒，進行爆香。
3.倒進花生仁，煸炒幾下，撒適當的白芝麻，調少量鹽，出鍋。
1.花生仁要徹底浸入水里，以減少其機殼的脆化。
2.另外，若是用火炒，炒干生花生米的情況下。
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