黑米的功效非常多，可以幫助我們緩解我們腸胃的疾病，可以促進我們腸胃的蠕動，還可以補充我們體內的各種微量元素，而且黑米還有美容養顏的效果，所以我們可以適當的吃一些黑米，但是因為黑米比較特殊，所以在制作黑米的過程當中，最好不要添加任何的調料。
黑米營養豐富，黑米既可做糧食，又可作藥用，中醫認為黑米具有補氣養血，健脾益胃，補腎益陰，固精強腎，暖腰膝，補血安神，強身健體，延緩衰老，美容護膚之功效。對于體質虛弱、食欲不振、貧血、低血壓、虛弱、神經衰弱、勞累、衰老有食療作用。
1.黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，具有“植物皇后”的美譽。
2.經常食用黑米，有利于預防早產、貧血、腎虛、心血管疾病等。
3.黑米中的硒、鋅等微量元素含量比大米高2倍以上，而且所含的維生素E則有駐顏抗衰老的作用。
4.黑米中含有的豐富的花青素，能夠提高人體內白細胞水平，緩解肌膚炎、過敏等過敏性皮炎的癥狀。
5.黑米中含有豐富的鐵，具有補血、活血的功效。
6.黑米中的抗氧化物能清除體內自由基，降低血液凝塊，預防心血管疾病。
7.黑米中含豐富的泛酸，能夠調節人體酸堿平衡，有抑制胃酸過度分泌的作用，同時富含的鈣、鎂等礦物質，能夠促進骨骼發育，還能強筋壯骨。
8.黑米中含有大量的抗氧化物，能夠清除體內自由基。
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