餃子是我們日常生活中經常吃的食物，餃子有很多陷阱。 最常見的是玉米肉末和韭菜窩，很多人最喜歡韭菜餡的餃子。 韭菜餡的餃子無論是做還是烹飪都很方便快捷，很多人在家自己做。 但是，包餃子和蒸餃子也非常需要技術，蒸時間的長短也需要注意。 那么，韭菜餡餃子蒸多久？
一、蒸餃子的時間
1、一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
2、看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。
3、蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
4、玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有哦！
5、用冷水的話那等上氣后再蒸十分鐘就好，有開水則十五分鐘就好。
二、蒸餃子用冷水還是凍水
如果是冰凍的餃子那最好是用冷水，等水開后才放進去的話，冰凍的皮一下遇熱軟了，也很容易就熟了，但里面冰凍的餡卻沒那么快就熟，餃子皮那么就很會變爛。新鮮剛包好的餃子則最好用熱水來蒸。
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