小米作為健康食品,適合6個月以上的寶寶和沒有食欲、腸胃不好的人。 可以單獨煮煮,也可以加入紅棗、綠豆、花生豆、紅豆、紫米、蓮子等其他食材一起煮成風味不同、營養全面的粥品。 小米也可以磨成粉,做各種各樣好吃的點心。 另外,用電飯煲蒸的小米飯的味道也很好。
一、電飯鍋蒸小米飯的做法
食材:小米適量、水適量。
步驟:
1、小米用水沖洗一下,不要過度洗。
2、把小米放電飯鍋里,水剛剛過小米一點點,自己觀察,關鍵是不要一次放夠,那樣用電飯鍋做小米飯,小米會煮到鍋蓋上。
3、電飯鍋工作十分鐘后,打開鍋蓋,再加一些水,再煮。十分鐘后,關掉煮飯功能。保溫一會兒就好吧。
4、也可以加點大米,南瓜,紅薯,紅棗。可以根據自己的口味做。
二、小米的功效和作用
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。小米滋陰,
是堿性谷類,身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、
嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。 若是瀉肚子,可把小米炒過才煮,消化不良或嘔吐時,可用小米熬成粥吃,懷孕婦女若是早晨有不適,或在產后調養,可把小米熬成粥,
常常吃。小米入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時,待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是,新米的補益效果優于陳米。
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