青椒炒這個料理被很多人喜歡著。 其實,這是生活中很普通的菜。 做法也很簡單。 準備青椒和肉絲等食材,按照以下步驟即可。
一、甜椒肉絲的做法
制作原料:
豬肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、鹽2克、料酒20克、醬油10克、味精2克、鮮湯25克、素油50克。甜醬20克。
制作過程:豬肉切成二粗絲(長約5厘米、粗0.3厘米),入碗加水豆粉、鹽、料酒拌勻。甜椒去蒂、籽,切成二粗絲,嫩姜切細絲,蒜苗切3厘米的節。醬油、料酒、水豆粉、味精、鮮湯裝碗內調勻成芡汁。炒鍋置火上,下油少許燒熱,放入甜椒炒斷生起鍋。炒鍋洗凈置旺火上,下油燒熱(約150℃),放肉絲炒散,加甜醬炒香,下甜椒、姜絲、青蒜苗合炒,烹入芡汁,炒勻起鍋裝盤即成。
二、甜椒肉絲的做法步驟
1甜椒切絲,豬肉切絲
2肉絲用淀粉,生抽,腌制5分鐘
3熱鍋冷油
4下肉絲,炒,加入甜面醬
5加入甜椒。繼續炒
6最后調入一點鹽和雞精
三、甜椒肉絲的做法
1、田椒切片備用
2、肉切片備用
3、鍋里放入肥肉,再開火,中火煸炒出油再放入瘦肉繼續煸炒
4、等肉變色后加入田椒
5、翻炒均勻加入適量的鹽
6、等田椒稍微變軟后即可加入適量的料酒
7、大火燒開后即可關火出鍋
四、甜椒肉絲的營養價值
在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
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