水草楓斗又稱水草石斛，是一種非常常見的中藥。 這種中藥與普通的石斛不同，因為花與蘭花特別相似，所以是蘭科植物。 長在河里的石斛，不是像平時看到的長在懸崖峭壁上的石斛，但營養&0
水草石斛的功效與作用
在鐵皮石斛成為熱門養生食品前，水草石斛只是一種普普通通的石斛，因為其長的枝條肥大，水分很多，當地人習慣叫其水草與黃草(紫皮石斛)區分。水草石斛是一種功效與作用不明，成分不明的石斛品種，其有一種很難吃的苦澀味道，所以很少有人專門找水草石斛來食用。水草雖然功效成分不明，但在園藝領域，卻也是一個很出名的品種。因其花多，素潔，尤其是其頑強的生命力又便宜，因此，對于石斛愛好者，是一個很好的入門品種。
水草石斛的園藝觀賞作用：水草石斛的莖呈下垂狀態 ，看起來像是肉質的 ，形狀像圓柱形 ，上面沒有分枝，類似竹子那樣 ，有很多的節。花瓣形狀大致呈橢圓 ，花色多為白紫色 ，或者是淺紫紅色的。石斛花全盛的石斛猶如珠簾一般，因此被贊譽為“天宮石斛”。
水草楓斗與鐵皮楓斗的區別
外觀區別：水草楓斗在顏色上為黃色，表面看起來非常干凈，都會用火燒掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強的煙火味，摸久了，手會變成黑色。
鐵皮楓斗常見的是黃綠色，當然有部分為鐵綠色，仔細看會發現一般鐵皮石斛都會有白絲，白絲為鐵皮石斛特有，表面紋路淺，稀疏。如上圖，外觀上水草楓斗沒有呈現出鐵皮楓斗一樣的螺絲狀，更像是簡單擠壓扭曲而成的。
味道區別：鐵皮楓斗味道微甘，粘牙，膠質多無殘渣，整個品嘗過程草香味濃郁。水草楓斗的膠質是很少的，并且重量也很輕，品嘗有苦味，基本嚼不碎，渣滓多，有膠質粘滑感。一般楓斗中的苦楓斗就是水草石斛，但是水草楓斗基本沒有什么效果，好在沒有毒。吃到的話扔了就好。
因為鐵皮楓斗與水草楓斗外觀差不多，摻雜在一起很難分辨，因此品嘗是分辨二者的有效方法，苦味的就是水草。
價格區別：沒有人專門購買水草石斛食用的，水草石斛做成的楓斗價格大約是鐵皮楓斗的五分之一。不過做為盆栽，水草石斛的觀賞價值要比鐵皮石斛更勝一籌。水草石斛倒掛在屋檐下，花開的時候猶如從天而降的瀑布，十分好看。
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