不僅我國人口非常多，許多地區的地理位置和氣候狀況也不一樣。 在這種情況下，一些地區的飲食習慣和飲食文化出現了差異。 有句老話。 在南美的北側。 可見，南方人喜歡大米，北方人以面食為主，那么南北方飲食差異有什么呢？
第一，南北方飲食差異有哪些呢?有句俗語說得好，“南米北面”。南方人素愛吃米，而北方人一向以面食為主。因為北方人認為白面當中淀粉的含量極高，不僅僅可以充饑而且味道還很不錯;而大米食用時太過繁瑣，需要搭配多道菜品，并且還不抗餓。但是，南方人認為面只能用來做一些精巧好看的小點心，這些小點心只能用于待客或者是當作餐后的點心，而不能當作主食。
第二，綜上所述，我們在看到南北方飲食時，就可以發現北方的飲食做工粗礦、簡練、大氣，而南方飲食做工小巧、精美、細致。就拿包子來說，北方的包子個頭大、餡多但是卻單一;而南方的包子個頭小、花樣多、餡十分豐富。比如我們常見的生煎包、叉燒包以及奶黃包。
第三，其次南北方飲食的差異還體現在“南甜北咸”。北方冬季氣溫低，比較寒冷，而夏季氣溫高，天氣比較炎熱，因此有很大一部分北方人都會趁著夏季的到來，將吃不完的蔬菜腌制起來，等到冬天天寒地凍沒有菜的時候拿來吃，別有一番咸味。
南北方飲食差異有哪些?我們都知道夏季溫度高，細菌繁殖較快，鹽能夠殺菌抑菌，因此北方的飲食有咸味也是一定道理的。而南方由于地理位置與氣候條件的關系，甘蔗等糖類作物比較多見，再加上南方人在制作美食時，習慣放糖，因此說南方食糖這一特征是比較明顯的。比如在云南、浙江這一帶，包子的肉餡里邊都會放很多糖，北方人真的是吃不慣。另外南北兩方的飲食差異還體現在喝湯方面。就南方人而言，湯是作為一道菜出現在飯桌上的。例如廣州、浙江等地，習慣在飲酒前喝湯，并且在夏季較為炎熱時，喝湯會更加頻繁。而北方人一年四季都會喝，只不過是湯會在飯后喝，并且也不是作為菜品而上桌的。
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