可以說硅膠鍋鏟和木制炒菜都有優點。 硅膠鍋鏟的優點是耐熱、吸塵簡單、不易危害的蒸汽體，在整個應用過程中可以放心應用。 木制炒菜的優點是輕而不傷鍋體，但他有缺點。 那就是在應用的全過程中在非常高的溫度下把木制的炒菜烤成黑色
硅膠鍋鏟和木鏟哪個好
硅橡膠的界定是無毒性無氣味，可是硅膠鏟成形務必得加上橡膠硫化機，因此 還是有一點點味兒，可是基本上聞不出來，也有便是處在高溫密封性的硅膠鏟也是有異味的，歷經沸水煮之后能夠 去除的，食品級的硅橡膠和橡膠硫化機對身體全是沒害的。
硅橡膠(Silica gel; Silica)別稱:氯化鎂疑膠是一種基酶吸咐原材料，屬非晶態物質，其化學分子式為mSiO2·nH2O;除強酸、鹽酸外不與一切物質產生反映，不溶解水和一切有機溶劑，無毒性無氣味，物理性質平穩。各種各樣型號規格的硅橡膠因其生產制造方式不一樣而產生不一樣的微孔板構造。硅橡膠的有機化學雙組分和物理學構造，決策了它具備很多別的類似原材料無法替代得特性:吸咐特性高、耐熱性好、物理性質平穩、有較高的沖擊韌性等。 硅橡膠依據其直徑的尺寸分成:孔眼硅橡膠、粗孔硅橡膠、B型硅橡膠、微小細孔硅橡膠等。
木質炒勺有下列缺陷：煸炒不足機敏；對不沾鍋而言，木鏟比鐵鍬好，但還是非常容易刮花鍍層；不耐熱，鏟頭非常容易燒黑；潮濕天氣非常容易長霉。木鏟和硅膠鏟較為得話，硅膠鍋鏟獲勝。特別是在在維護不粘鍋涂層層面，硅膠鍋鏟是其他材料的炒勺無法替代的。
硅膠鍋鏟維護保養方式
硅膠鍋鏟是近些年興盛的烹制專用工具，適用全部不沾鍋。選用烹制食品級專用型耐熱(-40℃--250℃)的硅膠材料，無毒性無氣味。相較金屬材料類炒勺，硅膠鍋鏟可彎折，更迎合底鍋，其防水、抗油、不沾鍋、容易清洗的特性也遭受眾多烹制發燒友的鐘愛。
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