皂角米也稱為雪蓮子、皂角仁、皂苷等，是皂苷的果實。皂角米具有美容養顏的效果，是純天然綠色的滋養。由于對健康有很多好處，所以也關注其具體信息。通過下面的介紹，我們對皂角米有一定的認識，如果需要吃皂角米，我們可以按照上面的介紹進行操作，但是當我們在市場上購買皂角米時，還是那樣的話，口感可能會更好。
皂角米的形態
皂角米它是一種谷類的主食，但是是非常稀缺的，一般在云南、貴州一點有種植。皂角米可以分為單莢和雙莢兩種，其中雙莢多產自貴州，它的顆粒相對飽滿，而且顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯;單莢大部分是云南野生的，它的顆粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑。不管是哪一種形態的皂角米，它們還是有相同的地方的，主要是煮后體積都會膨脹的、口感也是粘稠的。
皂角米的食用方法
1、 清燉：按照每人皂角米(5g)用水洗干凈之后，在用溫水浸泡2-3個小時，然后連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，在加入2-3倍的冷開水，適當的加入糖、蜂蜜食用就可以了。
2、 煮粥：取適量的皂角米洗干凈之后同樣的在溫水煮浸泡2-3小時，然后可以加入你喜歡的食物如糯米、花生、大棗等，放在一起直接煮成粥，加入糖就可以食用了。
3、 燉湯：可以選擇雞肉或是排骨適量，然后把洗干凈的皂角米放入10-15g到里面煮熟，加入食鹽就可以食用了，而且它還有通乳的功效。
通過上述介紹，我們對于皂角米有了一定的認識，如果需要食用皂角米，我們可以按照上述介紹的操作的，但是我們在市場上購買皂角米的時候，還是要選擇正規的產品的，這樣口感可能會更好一些的。
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