Phi Phi蝦仁雖然外表平平，但卻是一種營養豐富、汁液鮮美的海鮮食品。它多肉的地面有很多水，所以嘗起來很嫩，很清爽。此外，它的肉味香甜、嫩滑，非常柔軟，有一種獨特的誘人香味。每年春天都是吃Phi Phi蝦的最佳時間。這時的Phi Phi蝦米頭上有很多奶油，肉又圓又好吃。皮皮蝦除了味道鮮美，還有很多滋補養生的功能，可以補腎壯陽，滋陰壯陽，催乳排毒。

菜肴特點：清蒸皮皮蝦，維持了蝦自身的味兒，更為當然美味可口。

所需食物：

皮皮蝦二斤、辣椒、米酒、醋、芝麻油、白砂糖、鹽、麻椒、生姜沫、蔥末、生抽、醋、芝麻油、蒜泥、食鹽

做法一：

清蒸皮皮蝦的作法更為簡易了，只需先將皮皮蝦清洗干凈，在涮鍋內放進適度的水，煮沸后，放上布簾，把皮皮蝦放進上邊，蓋上外蓋，低火燜制4到5分鐘，蝦米皮由青發紅，就可以起鍋。

做法二：

1、皮皮蝦清洗放進器皿,添加鹽,白砂糖,米酒腌漬10分鐘上下,預留;辣椒清洗切條預留;另取一個小盤子,倒進醋,添加生姜沫,蔥末,芝麻油預留。

2、把蝦碼平在菜盤里,放進炒鍋,火災蒸15分鐘上下,取下,把切完的辣椒絲放到蝦的身上。

3、出鍋放進適當的油,燒開,放進麻椒進行爆香,熄火,澆在蝦的身上,就可以。

特性：煮過的蝦里邊水太多了，而蒸的肉較為緊致美味。

做法三：

1、把炒鍋刷干凈，底鍋放山泉水，上邊放好蒸屜，水需少放，由于不需要蒸是多少時間。

2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺放，一層擺不完就交叉著擺第二層，那樣一擺，皮皮蝦都不亂跑了。并且腹部朝上，非常容易進鹽咸和調味品味。

3、把麻椒、八角茴香、蔥段、生姜片、大蒜瓣等調味品撒在皮皮蝦上。

4、拿點食鹽勻稱的灑在皮皮蝦上。

5、蓋上蓋子，點火災，水燒開后，一般3-5分鐘，見到皮皮蝦皮都變為鮮紅色了，就爛熟了。

特性：吃的情況下，包出肉和蝦籽能夠 蘸調味品汁吃，還可以立即吃，由于早已有點兒調味品和鹽咸的味兒，又保存皮皮蝦當然的美味味兒，是難能可貴的特色美食。[3]?

營養成分：

蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營養元素。

常見問題：

生產最佳時機疫苗服用皮皮蝦的最好月為每一年的四--六月間，這時，它的肉質地更為圓潤。

生產購買疫苗買蝦的情況下，要選擇蝦體詳細、甲殼聚集、機殼清楚獨特、肌肉緊致、人體有延展性，而且表皮干躁清潔的。對于肉質地松散、色調發紅、聞之有腥味兒的，則是不足新鮮的蝦，不適合服用。一般來說，頭部與人體聯接密不可分的，就較為新鮮。一般來講，母的皮皮蝦的塊頭沒有公的那么大，而另一個區別公和母的方法是一般 ，母的皮皮蝦的頸部位置都是有一個乳白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下各自有一個細細小爪。

生產適合服用群體疫苗老少咸宜；中老年、孕婦和心血管疾病病人更合適服用。適合腎虛陽痿、男子不育、腰腳乏力的人服用；適合中老年鈣的缺失引發的小腿抽筋者服用；

生產不適合服用群體疫苗宿疾者、恰逢容易上火之時不適合食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發病性過敏性皮炎的老人不適合吃龍蝦；蝦為動風發性食物，身患皮膚疥癬者禁吃。