真菌是我們吃的蔬菜經常。 真菌中的維生素含量很高。 如果常常吃得好，它對身心健康有很多好處。 木耳非常適合老年人服用，服用后可以預防便秘。 如果膽固醇含量高，它也可以降低膽固醇。 但是，真菌的營養成分很高。 可是并不適合所有人。 以下是對禁忌真菌的詳細介紹。

木耳菜忌諱群體

1、孕婦慎重服用。

2、脾胃虛弱的人慎重服用。

木耳菜的適合群體

1、便秘者，皮膚炎癥病人：木耳菜因含有維生素D、維他命C、B族維生素和蛋白，有清熱解毒、祛毒、潤腸、散血的作用?？捎靡灾委煴忝?、痢疾、癤子、皮膚炎癥等病。

2、高血壓病人，老人：發熱量低、人體脂肪少，常常服用有降血壓、益肝、清熱涼血、有利排尿等作用，極適合老人服用。

3、青少年兒童：木耳菜的營養元素成分極其豐富，特別是在鈣、鐵等原素成分甚高，除蛋白質含量比薺薺菜稍少以外，別的新項目與薺薺菜旗鼓相當。木耳菜是補鈣補鋅的上品，青少年兒童多吃有利于骨骼生長發育。

木耳菜的菜譜優選

白木耳木耳菜

食物：木耳菜、白木耳、油、鹽、蒜、枸杞子

作法：

1、銀耳泡發掰成小朵，蒜切成片，枸杞子泡開。

2、將白木耳放開水中略焯一下，撈起來后放水里侵泡預留。

3、將木耳菜摘下黃葉和梗，只留葉片入菜。

4、鍋里放適當油燒開，添加大蒜炒出香味。添加木耳菜。

5、火災迅速煸炒使其變松后添加白木耳，煸炒兩下，添加枸杞子。

6、煸炒兩下，添加枸杞子。添加少量鮮辣鮮露調料就可以起鍋。

海菜木耳菜

食物：木耳菜，海菜，鹽，油，生雞蛋，蝦米皮

作法：

1、木耳菜清洗。

2、油加溫，熗鍋。添加適量的冷水。添加一點點鹽。

3、生雞蛋預留。

4、煮對外開放入海菜。添加適量的蝦米皮。

5、把木耳菜切割成四段。最終放進木耳菜。

6、打進雞蛋湯。美味可口湯。

金針蘑木耳菜

食物：木耳菜，金針蘑，蒜頭，食用油，香油，食鹽

作法：

1、木耳菜(落葵)清理干凈，控干水份，預留。

2、金針蘑清理干凈，放進開水中汆燙1—2分鐘，撈起來控干水份，預留。

3、蒜頭削皮、造粒，預留。

4、起油鍋，放入蒜頭粒和干紅辣椒，進行爆香。

5、放進木耳菜，火災煸炒，然后放進金針蘑，再次煸炒。

6、加入香油，食鹽，炒過起鍋擺盤就可以。