有些人較為喜歡吃蛇肉，因為他們覺得蛇有很多關節，而吃蛇屬于活肉，所以味道會很美味。 眾所周知，某些野生動植物上會出現許多細菌和血吸蟲病。 吃蛇并煮熟殺死蛇需要多長時間？ 如果您想吃蛇肉，則一定必須先煮沸再食用，最好在高壓鍋中煮熟，最好則是不必吃天然蛇，天然蛇有很多寄生蟲。

一、吃蛇上的裂頭蚴怎么去除

最先，烹制時不必過度追求完美吃蛇的細嫩，煮開才算是優先選擇選擇項；次之，將吃蛇段切得小一些，盡可能地將裂頭蚴曝露在高溫下；其次，不必選購來路不明的野蛇，由于野生蛇是國家保護野生動物，且其帶上的裂頭蚴和病原菌遠超過喂養蛇。

為什么說裂頭蚴入鍋也打不死呢？以曼氏裂頭蚴為例子，在身體之外塑造的標準下，寄生蟲在56℃時基本堅持不懈但是5分鐘；可是帶有寄生蟲的一小塊吃蛇（約1cm厚為）置放在56℃的自然環境中3鐘頭，仍會殘余具備感染工作能力的寄生蟲。一樣的大道理，假如吃蛇中帶有曼氏裂頭蚴，應用油爆、涮火鍋等烹調方法，通常無法完全消滅寄生蟲，進而留有安全風險。因此假如標準容許還是用壓力鍋燒煮較為安全性。

二、吃蛇上面有裂頭蚴該怎么辦

蛇膽、蛇血煮開才可以吃

直接生吃或未煮開的吃蛇，用生吃蛇貼敷療法創口（民俗覺得生吃蛇敷在創口上面有清爽祛毒的功效），非常容易感染曼氏裂頭蚴。

感染后臨床癥狀大概分成5型，即眼寄生蟲病、皮下組織寄生蟲病、口腔頜面寄生蟲病、腦寄生蟲病和內臟器官寄生蟲病。在其中眼寄生蟲病最普遍。寄生蟲侵入腦、脊神經、眼周，不立即醫治，通常會失明、傷殘乃至至死。

鄉村有生吃蛇膽、直接飲用蛇血的風俗習慣，認為那樣有去除風濕病和治牛皮癬的功效，而直接飲用蛇血能補血補氣和去除發癢，這實際上十分不合理且危害身心健康。

生吃蛇膽易引起中毒副作用病癥，輕則惡心想吐、嘔吐、頭昏，重則嚴重危害性命，皆因蛇膽帶有膽液內毒素、組織胺、膽鹽及氰化氫等物質。中毒了病人以亞急性腎功能衰竭和肝損傷的發病率最大，次之為胃、腸、心臟、腦等內臟器官累及，若不立即救治，致死率很高。

材料說明，野生蛇帶上沙門氏菌率達50%，蛇膽細菌很多率則高些，即應用40°的純糧酒侵泡蛇膽三十分鐘，沙門氏菌亦末見抑止和降低。直接飲用蛇血的傷害更大，蛇身體內寄生的曼氏裂頭蚴、鞭節舌蟲、舌形蟲、絳蟲等10多種多樣裂頭蚴可根據蛇血進到身體。

據了解，患者感染寄生蟲等寄生蟲感染，危險期較長，病發遲緩，病癥不顯著，易被錯診?，F階段寄生蟲病、舌形蟲病的確診無特效方式，關鍵靠手術治療取蟲。