老醋花生實際上是具有中華民族和地區特色的特殊美食，山西人普遍仍然喜歡較為。 盡管對于老醋花生，它需要油炸，但它確實屬于冷盤。 因此，如果一家人想用麻油做舊醋花生，是否可以做什么？ 答案是自然。 食用油的老醋花生不僅口感好，而且營養豐富。

油耗和洋蔥怎么做老醋花生

作法：

1： 先炸花生，把花生仁炸和，放到一邊放涼預留。

2 ：第二步是調汁，用油耗、山西陳醋，糖、生抽醬油、食用鹽，調好汁備用，占比我全是隨意放的，你依據你的口感漸漸地試。

3：把調合的汁，倒進炸和的花生仁中，放進拍出的蒜頭和香萊就可以。

老醋花生

作法一

原材料提前準備

硬粒花生仁200克，原米醋80克，糖60克，香萊少量，鹽適量。

作法流程

1、將花生仁煎炸熟;

各式各樣老醋花生制成品

各式各樣老醋花生制成品(20張)

2、將油麥菜清洗切條、豆腐干滾刀塊、大蔥切末;

3、取一容器放進原米醋、白砂糖、芝麻油、生抽、大蔥攪拌調為汁備用;

4、取一個三角狀的碗，油麥菜絲、豆腐干丁鋪底，放上炸好的花生仁，在倒進調準的汁拌勻稱就可以服用。

5、當花生仁徹底涼后 將香萊碎拌進花生仁里。

6、白砂糖、原米醋、鹽調均勻熬汁，澆在花生仁上就可以。

老醋花生作法二

原材料提前準備

花生米(生)100克、柿椒1個、尖椒1個、食用鹽3克、生抽醬油3克、芝麻油3克、蔥根2段、老陳醋5克、白砂糖4克、食用油150克

作法流程

1、提前準備原材料，冷食用油放入花生米，文火慢炸，至聚集的噼噼啪啪響聲過，撈起來，控油補水，攤涼

2、柿椒、尖椒滾刀塊，蔥根滾刀塊，以上原材料混和，加上鹽、生抽醬油、老陳醋、白砂糖和芝麻油(能夠省去)翻拌就可以

做菜方法

1、水煮花生米，不用等油熱了再下花生仁，那般非常容易外焦內部，冷油立即下花生仁，花生仁才會遇熱勻稱;

2、一定要用文火慢炸，不必炸焦了，等聚集的噼噼啪啪響聲過，立刻撈起來，熟度恰好;

3、炸好的花生仁一定要攤涼變脆后，再拌涼菜;

4、此菜現拌現吃，不然花生仁被味汁侵泡久了，口味和口味全失;

5、調料中老陳醋多一點，香而不膩;

6、花生仁中的火鍋配菜能夠依據自身的愛好挑選，圓蔥、豆腐干、苦菊、香萊這些，盡能夠隨便配搭。