玉米是一種雜糧。 適度服用對人體有益。 例如，它可以增強脾胃和食欲，降低膽固醇，清理血管，預防高血壓和其他疾病，因此受到大家的喜愛?？墒鞘秤眠^多的玉米一定也有缺點 。 例如，長期接觸會導致體內維生素缺乏，非常容易增加血糖。 另外，在街上購買的玉米含有一定有害物質，而最好是不必可以食用。
一、吃水煮玉米的益處有什么?
1、苞米有調中健脾開胃、益肺寧心、清寒濕和利膽肝的作用。適用尿道感染、慢性腎炎、尿道結石、膽囊炎、肝炎、盜汗盜汗、高血壓、高脂血癥、慢性鼻炎、腸炎等。
2、食用油是一種優良的藥品，長期性服用可減少血中膽固醇，變軟血管，是高血壓、冠心病、肥胖癥病人和老人的理想化植物油。
3、多食苞米可防止高血壓、冠心病、心肌梗死的產生，并具備減緩細胞衰老和腦作用衰退的功效。
4、苞米健脾開胃、有利排尿、清寒濕的功效顯著，對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓病人尤其適合。
5、苞米有刺激性胃腸功能、預防便秘的功效。
二、吃水煮玉米的弊端有什么?
1、玉米營養使用價值雖高，但卻不能長期性挑食苞米。長期性單吃玉米的人，會產生維生素PP注意力不集中癥狀，出現皮膚不光滑、角質化過多等主要表現。
2、糯玉米的吸收率比一般苞米高20%。因此 ，消化吸收作用不太好的人可多吃糯玉米。但糯玉米營養成分雖好，并不宜任何人，如糖尿病人。
3、甜玉米含有水溶含糖量，糖份做到了8%，提升甜玉米的糖份高些，且在其中絕大多數是綿白糖、葡萄糖，非常容易造成血糖升高。甜糯一旦被病人服用，其血糖值升高速率便會加速。
4、大街上賣的苞米會加上人造糖、洗潔劑等生物化學物來讓苞米更有色香味俱全，但對身體的損害確是巨大的。
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