在日常生活中，大多數人對早餐的科學研究不高。 他們總是覺得早餐不在乎，可以吃不要，并且對飲食搭配的水平沒有太多的關注，實際上每個人都是正確的。早餐必須得到適當的掌握和認識。 例如，您可以在早餐時吃煮熟的生雞蛋。 可是煮熟的生雞蛋也沒有味道。 如果您希望生雞蛋既美味又有味道，則可以學習這種做法。
溏心鹵雞腿
原材料
主要材料：生雞蛋4只
調味品：八角2個，良姜2片，八角茴香3個，醬油2湯勺30Ml，鹽1湯勺15克，白砂糖2湯匙10克）
作法
1、鍋中水燒開。
2、放進雞蛋煮６－８分鐘。
3、取下，放到涼水中太涼。
4、鍋里放適當的水和別的調味品。
5、將生雞蛋削皮后，泡在調味品中，一天后服用。
小技巧
1、生雞蛋立即在沸水中煮，是生雞蛋溏心的重要，但是用中文火煮，火很大，生雞蛋非常容易破相。，一般狀況下，生雞蛋在沸水中煮都是有點兒裂開，它是一切正常狀況。
2、有關生雞蛋的去皮，在水中天賦加點鹽較為非常容易削皮。或者雞蛋煮好后，放進涼開水中太涼也非常容易削皮。
3、喜歡吃溏心的生雞蛋，稍嫩點能夠 煮６分鐘就可以。不喜歡吃溏心的，能夠 多煮十多分鐘，或者用涼水來煮。
4、煮好后不必馬上服用，只是應當泡在鹵汁中，一晚上后服用最好。
5、泡時，最好是未過生雞蛋表層，此外，假如期待生雞蛋的色調深點，能夠 增加醬油的使用量。
鹵雞腿（附鹵水做法）
原材料
生雞蛋，鹵料包：甘草適當，八角適當，砂仁適當，八角茴香各適當，茯苓110克，茴香110克，百里香110克，麻椒110克，生抽醬油適當，醬油適當，米酒適當，鹽375克，老冰糖300克，水3000克
作法
1、鹵水做法：將全部鹵料包裝進茶包袋中。
2、鍋中放進3Kg水，放進全部鹵料包和調味品，燒開，關文火煮40分鐘上下就可以。
3、撈起來茶包袋鹵料包渣就可應用.鹵汁可反復應用，越愈陳愈香 。
4、鹵蛋做法：提前準備生雞蛋。
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