大家坪常常經常吃雞肉。 有許多方法可以煮雞胸肉。 在中國的廣東省和海南省，防水，防火的蒸雞是非常時尚的特色菜。 曾經去過這個地區的人對此非常感興趣。 一定是特殊美食的大師。 這種雞胸肉非常嫩而香。 如今，許多人不喜歡吃油炸食材，因此防水防火的蒸雞非常好。 不錯的選擇，這道菜的食譜如下。

第一、防水防火清蒸雞的做法

生產原材料疫苗

1、一整只光雞（2.3斤上下鮮柴雞最好）

2、雞精加生鹽，務必生鹽，一共38克上下。才會保存食物原汁原味

3、滴少量食用油

選擇2.3斤上下鮮柴雞一個：清除好雞腔內豬板油、熱血。將一整只雞清洗放到竹籃里控干水，把雞放到蒸盤里先搽20克正宗食用油，后用御豪水晶雞專用型調料18克勻稱的搽在雞的胸腔和豬皮上，腌制5分鐘；把炒鍋的冷水煮沸，將腌制好的雞連蒸盤放入炒鍋里隔水蒸15到18分鐘（視雞的尺寸而定）。

取下一整只熟雞斬件，齊整的擺在盤子里，雞煮熟后蒸盤里會大約100ml的老母雞湯，將老母雞湯所有淋在斬好的雞上就可以。

常見問題：

一、雞搽御豪水晶雞專用型調料和食用油的情況下要在蒸盤里實際操作，不可以讓調料和食用油跳開，不然會不足味；

二、蒸雞的時間視雞的尺寸與熟度尺寸而定，大概15至20分鐘，蒸的時間太長雞脯肉會不足嫩滑，時間過短可能不太熟，

（熟不太熟有兩個好方法鑒別：

1、假如用一根筷子隨便揭穿過雞身基本就熟透；2、砍斷雞膝蓋骨里紅色為不太熟、灰黑色為過熟、暗紅色最好生熟。）

第二、作法二

材料準備：

把雞內外洗干凈。內外抹鹽，精置20分鐘。

外邊大概用三，四勺子鹽抹勻，肚里隨意撒一勺子鹽晃晃就可以了。

注：這一水蒸雞是已不放其他一切調味品了，里外邊抹的鹽便是它的味兒，喜歡吃咸的盆友能夠 多抹點鹽。鹽絕大多數會留到外外皮，豬皮是不要吃的，因此就算鹽多一點也不會讓雞脯肉咸了的。

作法：

把雞放到菜盤里上鍋蒸。視雞的尺寸蒸15-20分鐘，這一時間很重要，短了不太熟，長了雞就老了。要做幾回就能尋找規律性。

出鍋后，把豬板油到在一個小碗兒里，別丟掉。廣州人純正的是用這一豬板油沾雞。假如嫌太油膩感，還可以用于煮青菜。

撕去雞皮，把雞撕破或整雞上菜（留意發燙）

第三、作法三

原材料：

光雞1只（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹興酒30克，色拉油少量，食用油50克，食鹽10克。

制作方法：

先用食鹽將雞身、雞內膛涂擦一遍，隨后將紹興酒倒進雞膛內搖勻，再放進姜茸、蔥條，入籠煮熟，出籠后，除掉姜、蔥，斬件上碟，砌回雞形。

文火飯鍋下油，待油開，用炒勺將煮沸的油淋在雞表面，爆香姜茸、蔥絲，加色拉油翻拌，作為佐食。