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煮牛奶的正確方法,今后千萬別再做錯了

來源:互聯網 2020-10-20 19:37:46 468 人看過 手機閱讀>>

許多人喜歡在家煮牛奶,但應注意的是,牛奶與通常的烹飪方法相同可不。 必須要掌握正確的方法,請掌握加熱牛奶的時間和時間。 否則,可能會導致牛奶營養損失。

煮牛奶

一、煮牛奶的正確方法

科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱,如此反復3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失,用小火煮牛奶,會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。

煮牛奶

二、那么袋裝牛奶如何加熱呢

袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理,所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開,水開了以后把火關掉,然后再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘后將牛奶取出即可,千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映,形成一種危害人體健康的有毒物質。

煮牛奶

三、煮牛奶怎么不粘鍋

1、用水沖一下鍋

在煮牛奶前,可以用干凈的水,把鍋里面都沖一下。這樣鍋里就是濕潤的了。

2、倒入牛奶

把牛奶慢慢的倒入在鍋里,盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易,邊上的一加熱很容易粘上。

3、不宜用小火慢慢熬

因為奶制品不能高溫,要不里面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱,鍋熱后,加大火熱牛奶。大火也不要太大,太大會燒到鍋邊的。

4、攪拌

在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞,這樣不會糊了。

5、最后加熱

牛奶不用等到沸騰了??吹矫盁釟?,就是溫乎的了。然后就可以把鍋拿下來了。

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