在正常情況下，生雞蛋的保質期很長較為。 可是如果生雞蛋的存放不當，您可能會發現生雞蛋的蛋殼發霉，例如變黑，葉綠素等。無法食用生雞蛋。 盡管蛋殼對保持蛋液具有非常好的作用。 可是蛋殼發霉，表明里面的蛋液也受到不良影響。 那樣吃生雞蛋，可能會導致隨后的癥狀表現不佳。
雞蛋殼長霉的雞蛋能吃嗎
不可以吃完。生雞蛋遭受淋雨或是返潮，表層的防護膜會損傷，病菌會伴隨著雞蛋殼的出氣孔入侵生雞蛋里邊，造成長霉霉變，從外型上看就能見到蛋殼上面有黑色斑點。
即使僅僅雞蛋殼黏附了長霉的雞蛋液，生雞蛋里邊沒有霉變變味兒，也最好是不必服用，由于雞蛋殼是有出氣孔的，病菌能夠 根據出氣孔進到生雞蛋里邊。
蛋殼發霉了能用于敷面嗎
不可以。蛋殼長霉吃完可能腹瀉，對身心健康危害，許多 人就用于貼面膜，事實上這也是不大好的。蛋殼長霉表明生雞蛋遭受了環境污染，用于敷面非常容易造成皮膚感染。非常是臉上有張口臉上痘痘的，病菌可能順著皮膚創口進到，加劇皮膚感染破潰
怎么保存生雞蛋不長霉
買回去鮮蛋后，先加干毛巾擦洗蛋殼上的排泄物和污跡，防止病菌伴隨著出氣孔進到生雞蛋?？墒遣豢梢运逑?，用干凈的毛巾輕輕地擦洗就可以。隨后能夠 依據具體情況參考下列方法儲存生雞蛋。
1、放到冷藏室
儲存生雞蛋最適合的溫度是5-7度，溫度太低生雞蛋會結凍，蛋白非常容易轉性，口味也會減少，溫度太高而非常容易霉變。
溫暖小提示：生雞蛋蛋白質的冰度為-0.45度，雞蛋黃的冰度為-0.55度，但是雞蛋殼有一定的隔熱保溫功效，全部蛋類在-0.7度回結凍。
2、放到谷糠中儲存
谷糠能吸濕，保證生雞蛋表層干躁，避免 生雞蛋返潮，雞蛋殼長霉。裝谷糠的器皿最好竹簍子，透氣性能好，把他放到干躁蔭涼的地區，生雞蛋可放1-2月都沒事兒。
3、分個分隔儲存
儲存生雞蛋的情況下，最好是可用裝生雞蛋的小盒子，分分隔每一個生雞蛋，那樣能夠 防止在其中一個雞蛋變質后，根據觸碰感染別的生雞蛋。
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