人體所需的七種營養素主要是蛋白質，人體脂肪，糖原和維生素。 這些營養對于身體的生長和發育都是重要的。 因此，我們必須注意飲食的平衡，以確保我們不容易出現。 營養不良的狀況，并保證身體的發育，關鍵是多吃水果和蔬菜水果，少吃油膩成分，以防止胃腸道腹脹。
現代科學研究表明，人身體所需要的營養元素下不來千種，在其中一些可由人體本身生成、生產制造，但也有一些沒法自主生成，生產制造，務必由外部攝入的約有40多種，經細分化以后，可歸納為七大營養素:
《1》蛋白。
蛋白是一切性命的物質條件，在身體不斷開展生成與溶解，是組成、升級、修復組織和體細胞的關鍵成份，它參加物質新陳代謝及生理作用的管控。確保機體的發肓、繁育、基因遺傳并提供動能。
《2》人體脂肪。
人體脂肪是動能的關鍵來源于之一，它幫助脂溶性維他命(A、D、E、K和胡羅卜素)的消化吸收，維護和固定不動內臟器官，避免發熱量流失，維持人體體溫。
《3》糖原(碳水化合物化合物)。
糖原是身體的關鍵能源物質，身體所需要的動能的70%以上由糖原提供，它也是組織和體細胞的關鍵構成成份。
《4》維他命。
維他命是保持身體健康所必不可少的物質，需要量盡管少，但因為身體不可以生成或生成量不夠，務必從食材中攝入。維他命分水溶維他命如B族、維他命C和脂溶性維生素D、D、E、K等兩大類，他們對保持人體正常發肓和調整生理作用尤為重要。
《5》礦物。
礦物是骨骼、牙和別的組織的關鍵成份，能活性雄性荷爾蒙及保持關鍵水果酵素系統，具備十分關鍵的生理學功能緩沖作用。
《6》水。
水為人體內血液的主要成分，是保持性命所必不可少的，約占休重的60%，具備調整人體體溫、運送物質、推動身體化學變化和潤化的功效。
《7》膳食纖維素。
膳食纖維素就是指食材中不可以被消化的成份，是保持身心健康不能缺乏的因素，它能變軟腸內物質，刺激性胃粘膜腸蠕動，輔助大便，并能減少血液中膽固醇及葡萄糖的消化吸收。
與七大營養素相匹配的六大類食材
所述的七大營養素是以攝入的食材中得到的。營養專家仍因而依據食材的營養成分特點，將食材分成六大類:
《1》五谷類。
出示糖原主導的營養元素。
《2》肉，魚，蛋，豆類食品。
出示蛋白主導的營養元素。
《3》植物油脂類。
出示人體脂肪主導的營養元素。
《4》奶制品。
出示蛋白主導的營養元素，并可出示較多的鈣和維生素b22。
《5》蔬菜。
出示維他命，礦物主導的營養元素。
《6》水果種類。
出示維他命，礦物主導的營養元素。
除此之外，我們每日還需食用充足的水，以保持身體所需，以上六大類食材是多少均帶有水份，但不能考慮身體健康所需。
我們每一個人都務必借攝取所述六大類食材來保持平衡的營養成分，以維持一切正常生命現象的運行，持續身心健康的性命。
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