朋友吃飯和喝酒是不可避免的。 這是家庭主要成員之間最傳統的交流方式,美味的飯菜可以使家庭的主要成員更緊密地聯系在一起。 例如,吃火鍋可以鼓勵家庭的主要成員在吃飯時進行交流,而不必在同一鍋里吃飯。 通常最好在家里選擇排骨做火鍋。 讓我們討論一下如何在家里制作火鍋排骨。
作法一:
1、番茄、紅蘿卜、蒜黃、香萊、蔥段清洗預留。
2、豬排骨排水煮去鮮血,撈起來瀝水。
3、番茄、紅蘿卜、蒜黃、蒜頭切割成硬粒,香萊、蔥段剁碎預留。
4、鍋中油熱,撒少量花椒粒,做成麻椒油后將花椒粒撈起來。
5、油制之后,放入番茄,熬制成湯后放入豬排骨。
6、待豬排骨熬煮10分鐘后放入紅蘿卜、蒜黃、蒜頭,煸炒勻稱,天賦加點水(有大骨湯的還可以加寬湯)再次煮15分鐘后加食用鹽調料。
7、豬排骨底鍋熬料好以后,撒上香萊、蔥段,提前準備新鮮的蔬菜水果,就可以邊吃邊涮。喜愛吃辣椒的,還可以做一盤朝天椒沾水。
作法二:
1、鍋燒熱完油燒七分熱,放姜片曝出清香味,倒進控干水的豬排骨,持續煸炒至豬排骨展現焦淡黃色。
2、放進一勺糖,炒勻后加一大勺鹽(由于是煮火鍋因此 能夠多放一點兒)加上料酒炒成香氣,加水浸過豬排骨,放一勺醬油,把辣椒干、麻椒、八角、八角茴香、三片香腸裝進去,(縱火腿是以便增加個清香味,自然并不是務必的)火災燒開三分鐘,轉文火,燉二十分鐘,底鍋就好了。今日由于有一根大蘿卜,因此把籮卜先放鍋中一起燉了。
作法三:
1、將豬肋排斬成適度尺寸的塊,涼水下鍋中煮沸,去血沫后撈起來,用涼水洗澡洗干凈,再次做一鍋水,將豬排骨涼水下鍋中煮沸,轉文火燉約2個三十分鐘待豬排骨軟爛后關火。
2、將大白菜切割成條,焯水后備用,水豆腐切割成麻將游戲小塊,將二種原材料堆放在火鍋鍋低,將豬排骨撈起來,堆放在菜和水豆腐上,原湯放少量米酒、八角茴香、蔥段、生姜片、鹽、白胡椒粉、味精調料,煮沸后澆在火鍋中,煮沸等約15分鐘就可以服用。
常見問題
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