?牡蠣是一種海產品，富含高質量的蛋白質。 適量食用對身體有很大好處。 碳烤牡蠣是一種相對普遍的飲食方式。 操作非常簡單，但是營養價值卻無法估量。 它們可以增強骨骼，改善皮膚和美麗，延長壽命和長壽，鎮定身心。
一、碳烤生蠔的做法
1、買回來的生蠔，將沙沖洗干凈。
2、生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和鹽，混合在一起，蔥剁碎放一邊。
3、生蠔放在炭火上，放上油蒜調料。
4、烤到冒泡，撒上蔥花再烤一下即可。
二、生蠔的營養功效
1、強筋健骨
《神農本草經》中記載“(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
2、細膚美顏
生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
3、延年益壽
生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
4、寧心安神
崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
5、益智健腦
所含的?；撬?、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
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