?芹菜腰果是一種比較普通的菜，平時吃一些對人體的調理和保健作用適當的芹菜，富含營養的芹菜相對較高，特別是具有很好的降血壓作用，腰果也比較常見 降低血壓和血脂，那么芹菜腰果的做法是什么？ 讓我們看一下這方面。
首先準備芹菜300克，準備腰果30克，另外準備蒜、食用油、鹽、糖、蠔油、生粉、清水和芝麻油。
先把西芹清洗干凈，然后斜刀切成小段，腰果要提前烘焙。然后準備一個碗，碗里放入芝麻油，放入清水、蠔油、生粉、糖和鹽，攪拌均勻。
鍋中燒水，水開以后，把切好的西芹放到鍋中焯一下，焯到八成熟的時候，撈出放到涼水里面過一下，然后瀝干水分。鍋中放油，油熱以后放入蒜片，炒出香味，然后把芹菜放到里面，大火翻炒幾下，翻炒均勻以后，再把剛才做好的調料汁放到鍋中，然后翻炒均勻，再把已經做熟的腰果放到里面，繼續翻炒均勻。
這樣西芹腰果就做好了，在做西芹腰果的時候，提前把芹菜焯熟，這樣炒的時候一定要用大火，而且炒的時間不能太長，避免把芹菜炒軟，吃起來清脆一點，口感會更好。焯好的芹菜要用涼水過一下，這樣能夠讓芹菜的顏色更加的翠綠，也能預防芹菜里面進入過多的油脂。
以上簡單的了解了西芹腰果的做法，平時適當的吃西芹腰果，對身體有很好的保健的作用，尤其是在降低血壓，預防心血管疾病方面有一定的保健效果。
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