牛蒡根。牛蒡根為菊科植物牛蒡的根,進行切片,進行烘干之后就變成牛蒡茶了。牛蒡茶既可以泡茶用,也可以煲湯用。煲湯可以加點蘿卜牛肉,當然牛蒡也可以直接泡水喝。甘醇柔滑,口有余香。茶湯清透,味道回甘,耐沖泡。
牛蒡根能泡水能燉湯,產地不貴。牛蒡根為菊科植物牛蒡的根,進行切片烘干。既可以泡茶用,也可以煲湯用。煲湯可以加點蘿卜牛肉,牛蒡也可以直接泡水喝。比如火大可以加菊花,可以加決明子。
牛蒡根越大越好嗎?牛蒡根小名東洋參。牛蒡根不建議選擇太大的,像這種老根生長年限久了,中間都空了,營養也會隨之流失。中等個子的黃金牛前肢就是剛剛好的,它這個根肉質就結實多了,營養也會更多一些。
牛蒡茶可以這么喝,每次取3-5片的牛蒡放到杯子里面,加入清水泡一泡,飯后都可以來上這么一杯。湯色是這種金黃色,所以又被稱之為黃金牛前肢。除了泡水煮水喝,還可以用它燉雞燉鴨,用它炒著吃,多種吃法隨你選擇。
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