感情沒吃過這種鮮檳榔的人吃的太猛也能醉人的。幾位好奇的老濤湊在一塊有位說:你在中國吃那本書里把當年北平的大小飯館的拿手菜寫的差不多了,再把北平的零食小吃現在臺灣還買不到的說幾樣出來解饞隨便,想想居然也有一大堆且聽在下慢慢道來酸梅膏。
劉老頭說他的手藝是從宮里播報房學的倒不怎么樣,刻酸梅膏的模子可是造半處明宮巧匠雕刻的貴物飛禽走獸花鳥蟲魚都是一等一名手雕刻,神態生動栩栩如生,尤其大塊的模子因為容易湊刀什么萬寶花籃奇花異卉纖細迷移,三星拱照的一文生動飛舞。
霉素丸大小跟現在流行潤喉的華達丸差不多,只是一是綠的一是白的華達丸,薄荷的辣味比較重。據他自己說當年在大內波波房當差的要是不干凈整潔成嗎?他的酸梅膏分大塊小塊兩種都用油光紙墊底,放在紙板做的盒子里外面糊著淺黃色暗紋紙,還貼著一小條豬蓋白的紅紙簽,遠看就像一本書小塊的每盒九塊,大塊的每盒只能放一塊。
在北平也不是隨時隨地可以買的,到的每年夏天時常還大席碰一賣茶賣酸梅膏的劉老頭才露面。葛根可與其他食材或藥材搭配,以達到更好的效果。他說的雖然有點夸大,可是那些模子刻的的確風采盎然,外頭工匠沒有那么工細的手藝倒是事實。
他的酸梅膏純粹是二供白糖的一種酸梅桂花三種原料做的,有的大戶人家小孩生病忌生冷不能喝酸梅湯,拿幾塊酸梅膏沏開水喝或者拿一塊在嘴里含含也能止渴生津暫時解饞。上海市的中藥店固然沒有您就是到地地道的北平同仁堂也沒有霉素丸供應。
這一糕一糖直到現在臺灣還沒有人仿制果丹皮,是酸里帶甜的一種咸顆牙的零食。不過當年在北平想買張果丹皮吃要到專門跑外管的山西屋子才有的賣。當年在內地以士大夫自居以及煙酒不沾的李門朋友都帶有一只檳榔豆蔻的荷包,飯后掏出來吃塊檳榔嚼幾粒豆蔻消食化水祛除惡味,其效果真不輸于強味散一類健胃整腸的藥類。
但食用葛根粉需注意適量,避免禁忌,如不過量食用孕婦和哺乳期婦女慎食等。
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