黑木耳是一種珍貴的食用真菌，也被廣泛認為是最有效的保健食品之一。今天我給你們推薦的這盤菜就是東北的秋木耳。這是木耳儲存和木耳酸味的事，給大家說一說，講一講。但它和咱平時吃的木耳連近親都算不上，因為在顯微鏡下它的細胞像珠子似的一串一串，它真名就叫普通念珠藻（Nostoccommune），是藻類植物（木耳是真菌）。

在當時，黑木耳是被使用的珍貴食材。木耳是血管清道夫，能降血脂？錯了！坦白說：這3種食物也沒用木耳，俗稱黑耳，是一種富含蛋白質、纖維和微量元素的深色真菌。天氣寒冷木耳長得慢，它長得肉質特別厚實緊實。

這就是小朱給您上的這一盤菜，秋木耳個個都是這種單片呈碗狀，一點根都沒有。這一刻我懂上面還有個黏不拉幾的像木耳似的植物，俗稱地木耳（圖5、6）。大家看一下這就是我們家秋耳的干品，個個都是這種小白背小黑點，這必須是東寧市的木耳當中的尖貨了。

這兩天在直播間有很多的朋友問我說：木耳有淡淡的酸味能不能吃？我說一下這個酸味的事。喜歡食用蘑菇、木耳、銀耳等菌類美食的朋友注意了。無論是你喜歡炒雞蛋、炒白菜、炒個肉、做個蔥爆木耳、涮個火鍋怎么吃都好吃。

即使，住在城市里，也能品嘗到平山蘑菇木耳等美味食用菌了。其實木耳就是一種菌類，一輩子潮濕地帶生長比較多?？偨Y一下，盡管木耳并不能直接降低血脂，但它仍然是一種有營養的食物，值得我們在日常飲食中適量食用。

二人打開柜子不只是露出了底部這些木耳，柜子里邊園都是木耳，而且這些木耳長得非常華潤看起來精靈氣透，水分充足長得還很大。我記得小時候家，院子里有一顆木頭，也不知道什么時候他長出了木耳，每當摘掉一茬之后，下完雨之后它又長出新的木耳，當時發現別的木頭沒有長木耳，就那一根木頭長木耳，不知道是什么原因。

它通常被認為對心血管健康有益，部分原因是因為木耳富含的植物纖維可以幫助調節血脂。然而，經過科學研究發現，木耳中的纖維成分對降低血脂影響較小，不能直接將其視為血管清道夫。個，木耳是發酵的菌類，如果放到袋子里長時間密封，一直捂著就會有點淡淡的酸味，這是正常的。

你們要不要嘗一嘗木耳的口感？我家的木耳都是從黑龍江省牡丹江市東寧給你們產地直發。它們主要寄生在陰濕、腐朽的樹干上，女子家這梳妝臺有可能是朽木或者是樺木做的再加上衛生間里面潮濕，它生成了真菌。

據記載，黑木耳在4000多年前就已被中國人開發利用，其歷史可以追溯到《禮記》一書中。我發現好多人沒在樹上見過大自然原生的木耳……野生的木耳估計更少有人吃過了，知道嗎木耳也是山珍，味道不是你們菌包培植能比的，就像野生的平菇，根本不是同一個味道。

平山的蘑菇木耳，實現了農業產業化，實行統一品種、統一技術、統一制棒、統一管理、統一包裝、統一銷售的五統模式。近日，東北一女子家發生一件驚奇的事，女子和丈夫回娘家，不幾日回來，發現衛生間里的梳妝臺長著什么東西？女子仔細一看驚訝到是衛生間里，梳妝臺底部，竟長出了木耳。