首先將辣椒切成段，再將蒲公英切斷裝盆備用。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁，蒲公英味甘，微苦。這個大家都認識不？今天用蒲公英給大家分享一道關中人喜歡吃的美食：菜面魚魚。鍋中水開加入食用油，先把蒲公英焯一下水，煮軟后撈出，過一下涼水。

那就試試這道蒲公英涼拌菜，清淡爽口鮮香脆嫩。蒲公英焯水一分鐘，放入涼水中冷卻。突然發現了一些蒲公英，摘下來洗凈，這些葉子可以替代生菜葉。蒲公英在地上隨處可見，可以用清水沖洗干凈。

普遍認為蒲公英有清熱解毒、利尿等作用。將蒲公英葉及莖洗凈，燒沸水，先將莖煮2至3分鐘后再放入葉過水后撈出，濾干涼出待用。涼拌蒲公英蒲公英具有清熱解毒，通淋利尿，散結消腫的功效。

東北人尤其喜歡把蒲公英采回來生著吃，蘸著炸熟的黃豆肉醬，非常美味。我們是蒲公英菜團子的源頭，廠家都是現貨秒發，都是實實在在的良心價。夏天吃蒲公英涼拌菜清熱解毒又美味，大人小孩都喜歡吃。

我已經購買了兩次，三種口味的都買過，次買的是薺菜品嘗了一下，沒吃夠，這一次又買了蒲公英和槐花餡的，暫時還沒吃。而且現在源頭廠家直銷，現在下單拍一袋就能到手，三袋蒲公英薺菜、槐花三種口味。

今天的早餐：艾草蔥花餅，蒲公英炒鴨蛋，麻汁蒜泥拌黃瓜，煮玉米，早上是肝膽排毒的時候，一定要有油才行，所以早餐要炒個菜吃，蒲公英很寒，我在里面放上帶皮的姜就OK了。天然的堿性食物滿滿的都是維生素和膳食纖維，采用高山野生天然蒲公英。

農戶現采現摘，手工挑選沒有任何添加，營養價值格外豐富，經過低溫蒸煮液氮所鮮，去除了蒲公英本身的澀味和苦味。老公特別喜歡吃粗糧，所以我經常給他吃這個，就是這款蒲公英菜，團子每個都薄皮餡多，餡料滿滿都是精選農村新鮮種植菜，農莊現采現摘，手工挑選。

北方人認為蒲公英作為食物時算是營養比較豐富的綠色蔬菜，含有蒲公英醇、有機酸、蒲公英素、膽堿、總黃酮等成分，食用價值極高。可能是太有錢了，看不起這個月薪兩千也能吃得起的粗糧發面菜團子，寧愿相信外邊高價的也不看看我們源頭廠家的這款蒲公英菜團子，用的都是自家農村種植的新鮮蒲公英菜。

最近我在抖音平臺上發現了一款美食，就是“野菜團子”：有蒲公英、薺菜、槐花的菜團子，而且是玉米白面兩摻的，松軟清香，菜入口即化，老人小孩都能吃。這些野菜有不錯的“食療”作用，蒲公英、薺菜、槐花都是大自然野生的植物，屬于微寒或涼性食材，具有輔助清熱解毒的作用，而且營養成分也不低，富含膳食纖維、蛋白質和維生素，鈣元素等身體所需的微量元素也不少，時常吃點野菜可幫助人體排毒、清除腸火而預防便秘、促進身體健康。