如果是能把橄欖油炒出反式脂肪酸來，確實對我們有害，對炒菜的人有害，對等飯吃的人也有害。難道使用橄欖油炒菜要等到鍋冒青煙嗎？根本不做飯的人，不在家吃飯的人是無法進行討論的。很多朋友說橄欖油不能炒菜，就是炒菜會產生反式脂肪酸，會損失營養。

橄欖油：被公認為健康的油脂，適合用于涼拌和調餡，但不適合用于炒菜。五、橄欖油被公認為健康的油脂，適合用于涼拌和調餡，但不適合用于炒菜。而高品質的橄欖油則是有些苦味和辛辣的。

橄欖油可以高溫嗎？橄欖油到底能不能高溫？橄欖油高溫有什么害處？今天給大家講明白，橄欖油是可以高溫的。關于橄欖油，還有什么疑問，發到評論區就OK了。，是橄欖油高溫會產生反式脂肪酸。

涼拌時可以選擇橄欖油，選擇正確的油可以保護健康。80%特級初榨橄欖油都是假的？教你1招辨別！你以為買的是純正的天然橄欖油嗎？事實很可能不是這樣。單從脂肪的構成來看，豬油的不飽和脂肪介于黃油和橄欖油之間。

橄欖油產生反式脂肪酸的條件，是長時間高溫?？偨Y一下，豬油一直是健康的油脂甚至可以媲美橄欖油，需要注意的就是使用量。橄欖油當中會存在一些角鯊烯、橄欖多酚、維生素e等微量營養，在高溫情況下，會損失一些。

與此不同，橄欖油雖然也含有一些抗氧化物質，但山茶油在這方面更為出色。我們吃橄欖油，主要是補充的是單不飽和脂肪酸，就是歐米伽9，這種脂肪酸的特性，就是熱穩定性高，所以營養不會流失。

山茶油和橄欖油都富含油酸，且具有相對較高的煙點，這意味著它在高溫下穩定，不易氧化。豬油炒菜吃起來那么香，到底有沒有營養？豬油是成分結構相對豐富的油脂，主要是脂肪酸、維生素、礦物質等。

特級初榨橄欖油是制假的重災區，它本應該是在新鮮橄欖采摘后的24小時內制成的鮮油，不添加任何劑料，口味。然而，由于產量有限，只有離采摘地非常近的工廠才有條件生產特級初榨橄欖油，因此全球只有20%的橄欖油是特級初榨，但市面上卻似乎到處都是特級初榨的橄欖油，這明顯是不合理的。

如果想要買到好的橄欖油必須要擦亮眼睛仔細辨別，真正的“特級初榨橄欖油”在攝氏5度左右，12-24小時就會凝結。什么是好油？如果是炒菜，建議使用動物油。（當然，這只是較為簡單的判斷方法之一）如果實在難以找到好的橄欖油，其實可以選擇別的植物油來替代，像山茶油就是很不錯的選擇。

硫酸銅的危害不言而喻，這種惡意行為危害巨大。食用不當的油會帶來很大的危害，尤其是一點。油的使用有講究，使用不當會帶來危害，特別是一個。不管你掏出一兩百還是幾百塊購買的，不論是西班牙進口還是意大利進口，都有很大的可能性是假油！根據美國CBS電視臺的調查：“市面上80%的特級初榨橄欖油都是假的。