排骨清湯才是人間美味～鹽巴，蔥花?！そ又鴵Q成小砂鍋，就像以前的人吃清湯排骨，而黃燜排骨則更注重口感和味道的融合。別放蔥姜蒜辣子其他任何調料！降水熱后加入洗干凈的排骨，蓋上蓋子，燒開后小火煮20分鐘。

加入剛才腌制的湯汁，再加入最開始保留的清湯，沒過排骨就行了。排骨清湯才是人間美味～小罐、排骨、水、鹽巴，蔥花?！そ又鴵Q成小砂鍋，就像以前的人吃清湯排骨，而黃燜排骨則更注重口感和味道的融合。

清湯排骨注重原味，而黃燜排骨則更適合開胃，采用了獨特的烹飪手法。讓我頭疼的是燉排骨，因為每次燉的排骨，味道不好不說，肉質也特別干，而且排骨湯里除了油就是清湯了，看著就不想喝。

·我先放了一些“單身”的蒜片，接著又放了一些“不合群”的排骨?！そ酉聛?，我給排骨泡了一個“開水澡”，讓它們更加干凈。別放蔥姜蒜辣子其他任何調料！出湯時應是清湯不是白湯。只做了一個改變，排骨湯燉的奶白奶白的，真是看著就有食欲。

關鍵步驟來了，1斤排骨、老抽1勺，可根據口味調整。起鍋燒油，準備煎排骨，油溫5成熱，依次下去排骨煎到發黃，控油。天氣炎熱沒胃口，燉鍋清湯來滋補，排骨入鍋焯水撈，玉米胡蘿切成段，三種食材加姜片，大火燒開小火煮，加入適量鹽調味，口感清甜湯汁鮮，肉質滑嫩有嚼勁，防治腸炎和便秘，治療夜肓眼干燥，沒事燉來嘗一嘗。

降水熱后加入洗干凈的排骨，蓋上蓋子，燒開后小火煮20分鐘。燉排骨時，到底用調料還是不用加調料？原來一直做錯，難怪肉質老，腥味重，湯還特別清。今天嫂子說吃火鍋，就從超市里買了各種青菜，還有火鍋丸子和排骨。

飩排骨湯的方法：1、買回來的排骨剁成1寸左右的均勻小段；2、用清水沖洗干凈；3、然后用冷水把排骨泡10～15分鐘，泡過的血水待用；4、撈出排骨，下到鍋里，加冷水淹沒排骨；5、上火燒開，改小火，撈出排骨，緩慢倒入剛泡過排骨的血水，燒開；6、燒開后撇去浮沫，剩下的清湯倒入排骨中，大火燒開，再撇一次浮沫；7、加蔥姜蒜及各種調味香料、鹽，小火慢燉2小時左右；這樣煮出的排骨香嫩可口，湯清味美。

沒辦法只能硬著頭皮開始干，先添上清水，把排骨放進去，放上了料酒，因為家里只有料酒了，蔥和姜都沒有，煮了十分鐘左右的樣子，然后從鍋里撈出，另外起鍋，添上清水，把剛剛煮的排骨放進去，接著蓋上鍋蓋煮，什么都沒有添加。